Cibi salutari e filiera tracciata: i trend del cibo secondo Euromonitor
Salutismo, sostenibilità e alimenti coltivati in laboratorio, compresi carne e pesce, sono le direzioni verso cui si sta muovendo l'industria del food. Spinta da un'attenzione sempre maggiore delle persone a ciò che mangiano
Accordo tra Le Soste e l’Università
La firma del Protocollo d’Intesa inaugura una stagione di collaborazione per la promozione e diffusione di una cultura dell’enogastronomia sul territorio nazionale
Arriva a Palermo la famiglia del cuoco afgano salvata dal ristorante...
Dieci persone, tra cui sei donne e due bambini messi in salvo dall'inferno afghano da un ristorante e impresa sociale nel cuore di Ballarò
Azione contro la Fame organizza la “Cena di Natale più grande...
Con la partecipazione di top chef dal cuore d'oro
Perbellini propone il menu “Oggi Classico”, un omaggio ai grandi classici
La cultura gastronomica e la cucina come patrimonio da custodire e a cui guardare con occhi sempre nuovi
Ecco le vincitrici di “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
Per le loro ricette in gara hanno usato gli oli e.v.o. finalisti dell’Ercole Olivario 2021
San Sebastian Gastronomika 2021 celebra il “Reencuentro” con la cucina francese…...
La nuova edizione di uno dei più importanti congressi al mondo di alta gastronomia si è conclusa con l’incontro e tanti buoni propositi di riconciliazione con l’alta cucina francese e i suoi chef più blasonati. Sullo sfondo le cucine del mondo. Grande assente, l’Italia.
Gli oli extravergini giusti per il pollame
Olio e pollame, cosa scegliere quando si cucinano polli, tacchini, anatre, oche e via dicendo
Nel 2021 Surgital cresce del 35%
Il quadro generale indica che sarà ampiamente superato il budget di previsione
Ciccio Sultano apre il Ristorante Giano al W Rome
Executive chef del Giano sarà il suo collaboratore storico Nicola Zamperetti
Usare la moka a regola d’arte (anche al ristorante)
La moka, un valido aiuto per servire un buon caffè al ristorante. Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti, estrae il caffè esercitando una piccola pressione...
