Ristorazione post-Covid: cosa funzionerà (e cosa abbandonare per sempre)
La Scuola Tessieri ha interpellato 70 esperti per delineare i nuovi trend della ristorazione. Per modellare i corsi in partenza sulle esigenze attuali
Apertura del Sophia Loren Original Italia Food a Firenze. La prima...
Grandi firme per i menu di ristorante, pizzeria e pasticceria
Luca Guelfi: ho fiducia nel post-Covid e apro la Trattoria ...
La formula è: aperitivo, cucina classica milanese e piatti vintage anni 80
Poke House chiude un round serie B da 20 milioni. Ora...
A soli due anni dalla fondazione, ora la food-tech ha in programma 200 nuove aperture e l’ingresso in Francia e nel Regno Unito
Nuovo abito di gala per l’Acqua San Cassiano
Sempre in vetro dal 1964, l'acqua dell’Appennino umbro-marchigiano punta alla tavola elegante.
Il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP dona api a un’azienda...
È il “Progetto Api Sentinelle”, operazione in difesa dell’ambiente. Nei campi di finocchio selvatico si aiuterà l’impollinazione naturale.
Concorso #FoodArt di Unilever Food Solutions, svelati i piatti vincenti
Sono Marco Gregori, Fabio Mauro Tommaso Gallo e Giuseppe Braccolino i vincitori del Concorso #FoodArt di Unilever Food Solutions
Viviana Varese firma i menu del Villadorata Country Restaurant di Noto
Viviana Varese, natali salernitani, sente il richiamo del Sud e si spinge oltre la sua terra d'origine, fino alla Sicilia, nel cuore del Mediterraneo...
Con Martino Crespi le lumache diventano gourmand
Da quando l’attività di creatore di eventi è impraticabili a causa della pandemia, Martino Crespi ha dismesso lo smoking e ha indossato i panni...
Caffè da miscele brasiliane, la prima scelta per chi vuole allargare...
Le ricerche di mercato rilevano il piacere del consumatore nel variare tipo di miscela e singole origini.
Miscela brasiliana a fianco del "solito" caffè
Una valida idea, dunque, è...
Cresce il trend della “cucina del senza”. Ecco i nuovi “no”
Neanche la pandemia frena la "cucina del senza". Una tendenza tra le più importanti nel mondo alimentare italiano.
Nell'ultimo anno, infatti, il giro d’affari dei...
Il progetto architettonico del Philiaz di Caldaro raccontato per filo e...
Dal nome del protagonista de “Il giro del mondo in 80 giorni”, il Philiaz di Caldaro si propone come concept restaurant attorno al tema del viaggio, con uno stile moderno e nel pieno rispetto della natura circostante
