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Storie della ripartenza 11/11 – La scommessa di Perbellini sul lago di Garda
I tempi grami della pandemia non hanno scoraggiato Giancarlo Perbellini, veronese chef stellato (due quelle di Casa Perbellini a Verona) e imprenditore fra i più...
Storie della ripartenza 10/11 – Davide Scabin riparte dal Mercato Centrale di Torino
È uno degli chef che più ha segnato la ristorazione italiana negli ultimi 20 anni. Davide Scabin, archiviata l'esperienza del Combal.Zero a Rivoli, per...
Storie della ripartenza 9/11 – Diciotto coperti posson bastare all’Hostaria Ducale
Enrico Vinelli, il titolare Hostaria Ducale, a due passi da piazza De Ferrari, nel pieno centro di Genova, si è affacciato al mondo dalla...
Storie della ripartenza 8/11 – Cocktail, eventi e shooting per Carlo (Cracco) al...
Una villa del XVII secolo che affaccia sulle rive del Naviglio Grande a Milano. Dentro, sale con arredi di grande prestigio; sulla tavola, porcellane...
Storie della ripartenza 7/11 – La cucina nel bosco di Peppe Zullo
Vegetali dell’orto e foraging sono la base della proposta dello chef, che accoglie gli ospiti nel suo bosco a Orsara di puglia
Storie della ripartenza 6/11 – Matteo Fronduti: «E se tornassimo a fare (i...
Gastronomia e asporto hanno salvato fatturato e dipendenti, ma al Manna di Milano non vedono l’ora di tornare alla normalità
Storie della ripartenza 5/11 – La Box Illegal di Roy Caceres che ha salvato...
Chiuso Metamorfosi di Roma, lo chef ha creato Carnal, concept di cucina pop con suggestioni sudamericane
Storie della ripartenza 4/11 – Gianfranco Pascucci sta studiando nel lab
La ricerca è il pallino di Pascucci. E oggi il suo Porticciolo a Fiumicino ha uno spazio dedicato alla sperimentazione in cucina
Storie della ripartenza 3/11 – Solo menu degustazione da Alessandro Dal Degan
Durante il lockdown è maturata la scelta di proporre solo il menu degustazione nello stellato la Tana Gourmet, ad Asiago
Storie della ripartenza 2/11 – La tecnologia in sala e in cucina proietta il...
11 storie raccontano 11 ristoranti italiani e come stanno ripartendo alla grande
Storie della ripartenza 1/11 – I menu aerei del Fuoririva di Giulianova
Cosa meglio del cielo per sentirsi liberi? Cosa meglio di un brindisi a 50 metri di altezza per festeggiare la ripartenza? A Giulianova, per...
Ripartenza: le restrizioni alla mobilità preoccupano le imprese della ristorazione
La stagione estiva sta per entrare nel suo pieno, eppure la preoccupazione degli imprenditori cresce a causa dell’incertezza che grava sulla ripartenza e che...
