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unika

Unika presenta la linea di carni Golden Age

Le carni, ottenute da bovini allevati secondo la tradizione contadina, si distinguono per la  marezzatura
Lady Chef

Si è tenuta la prima edizione del “Trofeo Migliore Professionista Lady...

La prima edizione del Trofeo al femminile organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi è stata vinta da Marianna Epure
rapporto fipe

Pubblicato il Rapporto Fipe 2020. Dopo l’annus horribilis, c’è fiducia nella...

I dati di un anno difficilissimo, i segni e i modi della ripartenza

Antonio Ziantoni: meno di tre anni e spunta la stella

  Antonio Ziantoni è uno di quelli a cui la Guida Michelin quest’anno ha giocato lo scherzo di mandare in diretta durante la premiazione il...
CClassico trattoria & cocktail

A Milano apre Classico trattoria & cocktail

Tratto distintivo del locale, che ricorda un salotto della vecchia Milano, la sinergia tra cucina e cocktail bar

Così l’extravergine fa la differenza in cucina

Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni

Aliberti riparte con Anima (assieme a Enrico Bartolini)

La ripartenza, per qualcuno, sarà una vera partenza. Sarà così per Franco Aliberti (che a gennaio 2020 chiuse l'esperienza al Tre Cristi) che da...
riaperture ristoranti

Riaperture: il nuovo calendario e le regole per i locali

In vigore dal 19 maggio, il nuovo decreto prolunga l’orario di apertura e allenta le restrizioni per le attività del fuoricasa in fascia gialla. Dal primo giugno possibile il servizio anche all’interno dei locali e di sera
Eleven Madison Park

New York: svolta veg per l’Eleven Madison Park

Anche se continuerà a servire latte e miele insieme al tè e al caffè, dal 10 giugno, quando riaprirà dopo la chiusura dovuta alla...
inclusione

Inclusione: donazioni a 10 locali che assumono giovani con disabilità

Conclusa la campagna di crowdfunding lanciata da Fipe, Mondoffice a sostegno delle attività che fanno lavorare ragazzi con disabilità

La “casa” nel bosco e la cucina ancestrale del Piastrino di...

  “Arrivare a Pennabilli vuol dire arrivare al Piastrino. Un luogo che dà alla storia un sapore di cucina e di tradizione”. Così scriveva lo...
ristoratori in cattedra

Da non perdere su Youtube “Ristoratori in Cattedra”

30 puntate sulla cucina di Langhe, Monferrato e Roero a cura del Consorzio dell’Asti spumante e del Moscato d’Asti docg
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