Maculan premia il miglior abbinamento piatto salato-vino dolce. Come concorrere
L'abbinamento tra un piatto salato e un vino dolce ha una storia lunga e con esempi illustri sia aristocratici che popolari: dal francese Sauternes accostato...
Napoli: Da Staj i noodle si uniscono a colatura di alici,...
Classe 1985, formazione internazionale, lo chef Lucio Paciello crea un piatto fusion nel quale i noodle incontrano la mediterranea colatura di alici, alle vongole...
La ricerca Metro sugli sprechi alimentari nei ristoranti: un terzo punta...
Il problema è quello ancora irrisolto dello spreco alimentare da parte dei pubblici esercizi. Un nuovo sforzo per trovare una soluzione arriva da Metro...
A Spurcacciun-a: nuove sinfonie in cucina
Lo chef Simone Perata ha preso le redini della cucina della Spurcacciun-a. E si muove (bene) tra continuità e innovazione
Fino al 20 aprile c’è Ingruppo: la cucina di 20 top...
Parte oggi in provincia di Bergamo e si concluderà il 30 aprile 2020 l’ottava edizione di Ingruppo che riunisce nello stesso format 20 ristoranti, 8...
RepUP, l’app che risponde alle recensioni, supera gli obiettivi del crowfunding
Sale irresistibilmente la percentuale di clienti che consultano le recensioni on line prima di scegliere il ristorante e sono sempre più numerosi quelli che...
Niko Romito è “Chef europeo dell’anno”. Madrid Fusìon premia la Semplicità
È Niko Romito, del Reale di Castel di Sangro, il vincitore 2020 del premio “Chef europeo dell’anno” assegnato nel corso dei lavori del prestigioso...
A Milano nona edizione dell’Olio Officina. Tema: L’Olio dei Popoli
Si terrà dal 6 all'8 febbraio 2020, a Milano, l’Olio Officina Festival. La sede sarà ancora Palazzo delle Stelline.
Questa nona edizione celebra due anniversari: i 60...
Caldaro (Bz): Jules Verne ispira il concept del Philiaz, con specialità...
Il Giro del Mondo in 80 giorni, il celebre romanzo di Jules Verne ha ispirato il concept del Philiaz a Caldaro (Bz). Il tema, naturalmente, è...
Finanziamenti: meglio la banca, il factoring o il leasing?
Come scegliere con cognizione di causa la fonte di finanziamento più adatta alla propria attività
A Milano raddoppia Mannarino, macelleria con cucina
Mannarino, il nuovo concept di macelleria con cucina, sperimentato a Milano l'estate scorsa, evidentemente ha funzionato se dopo qualche mese siamo già alla seconda...
Euro-Toques e Aspi celebrano l’alta sommellerie e l’alta ristorazione
La serata “A Cena con le Stelle”, svolta nei locali di Villa Eubea a Pozzuoli (Na) è il primo di una serie di appuntamenti itineranti che Aspi (Associazione...
