La birra al ristorante traina il food made in Italy
La ricerca è stata condotta d Nomisma su un campione di 1000 consumatori e 100 professionisti del Fuoricasa
A Verona riapre lo storico “Al Cristo” con una nuova gestione
I vini nati dalla collaborazione tra Boschetto Campacci e Riccardo Cotarella arricchiscono piatti della cucina tradizionale
The World’s 50 Best Restaurants svela le posizioni da 51 a...
La premiazione si terrà martedì 20 giugno a Valencia
Debutta Soraya, experimental beer per la ristorazione
100% italiana, extra dry e delicata per la presenza di petali di rosa. Alcool 7,2% vol.
Torna Tastemeat, il Festival della carne per la ristorazione
Organizzato da Wörndle Interservice – GranChef
A Marzamemi debutta il Thunnus Thynnus Fest. Con Ciccio Sultano
Festival incentrato sulla valorizzazione del tonno rosso e dei prodotti da questo provenienti
Cucina modernista: è di nuovo trend
La Cucina Molecolare è il suo aspetto più conosciuto: ne riassumiamo le tecniche più utilizzate
Sarà un’estate a tutto pesce
Pesce, cucina mediterranea e piatti regionali: sono, nell'ordine, i piatti verso cui si orienteranno gli italiani al ristorante nella stagine estiva secondo un'indagine The fork
Il cambiamento climatico condiziona la scelta del ristorante
i risultati della Sonda Donatello, il nuovo monitor dedicato al settore F&B e Hospitality a cura dell’Osservatorio Sonda
Scova i valori nascosti della tua squadra
Bilancio delle competenze e mappatura delle esigenze: due strumenti complementari per aumentare nel tempo il valore del ristorante. Come funzionano e come metterli in campo
Attrezzature: un parco da rinnovare (ed etichettare)
Efcem Italia festeggia un 2022 chiuso con esportazioni record, spinge sull'etichettatura e invita allo svecchiamento del parco attrezzature con nuovi modelli meno energivori e più efficienti
