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Cocktail French Mediterranée

L’11 giugno è il Rosé Day. Si brinda con il Cocktail...

Il Cocktail è firmato dal Barman Oreste Maggiani dell’Excelsior Palace Portofino Coast Hotel di Rapallo (Ge)
Premio Le Soste Milano

Il Premio Le Soste Milano va a Carlo Petrini, Angelo Gaja...

Finalità del premio è la valorizzazione della qualità, dell’etica e della responsabilità
Wawira Njiru

La nutrizionista keniota Wawira Njiru riceve l’Icon Award 2022 da Word’s...

Premiata per il suo lavoro come fondatrice e direttrice di Food for Education
VASOCOTTURA

La vasocottura secondo Menù

L’azienda di Medolla utilizza i principi di questa tecnica che sta spopolando anche tra gli chef
anno della ristorazione

Deloitte: la ristorazione in Italia torna a crescere

L’Italia è prima in Europa sia per valore (31 miliardi di euro) che per penetrazione dei ristoranti di qualità. Che nel 2021 hanno messo a segno un incremento del fatturato del 14,5%
New York

A New York i ristoranti devono avere un qualcosa (di straordinario)...

Altro che decor curato dal solito bravo architetto d'interni. Ora a New York i ristoranti devono stupire per l'atmosfera unica e irripetibile. Insomma, il...
Glovo

E Glovo lancia la piattaforma condivisa a disposizione di chef e...

Glovo lancia da Torino i Food Corner: nuovo format di locale con un mix di cucine per tutti i gusti
turismo enogastronomico

Vino, olio ed esperienze, come intercettare il turismo enogastronomico

Intervista a Roberta Garibaldi, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, che dà la ricetta: “Sostenibilità e innovazione le chiavi del futuro”
Filippo Berio

Olio: le novità “Filippo Berio” per il canale Professional

Le proposte da collocare sulle tavole dei ristoranti
bilanci ristoranti

I bilanci 2020 dei ristoranti: fatturato a -39%

L'Osservatorio sui bilanci delle srl della Fondazione Nazionale Commercialisti evidenzia un impatto più pesante per i ristoranti con i fatturati maggiori

DedasPuri, la cucina georgiana sbarca a Milano

Le imprenditrici Lela Khoriauli e Stefania Achilli lanciano il loro secondo ristorante di cucina georgiana: dopo Pavia inaugurano a Milano DedasPuri. Dove khachapuri, Mcvadi, Ostri e Apkazura sono fra i cavalli di battaglia
Pos obbligatorio sanzioni

Pos obbligatorio: dal 30 giugno scattano le sanzioni

Anticipata al prossimo 30 giugno l'introduzione della doppia multa per i locali che non accettano i pagamenti elettronici. Ma ci sono anche agevolazioni per favorire l'adozione del Pos. La guida per mettersi in regola
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