Giò Martorana racconta la storia dello Champagne nel libro fotografico “Généalogie”
Fra metafore inedite e immagini radiofoniche...
Arrivano la Guida e il Webinar Full Costing di “FoodArt: lo...
Conoscere la struttura dei costi e agire sulle tecniche di cottura e di presentazione per ottimizzare il valore del piatto
Decreto Aiuti quater: le nuove misure per imprese e lavoratori
Il nuovo provvedimento rafforza le agevolazioni contro il caro energia, introduce un credito di imposta per adeguare il registratore di cassa alla nuova lotteria degli scontrini, potenzia il welfare aziendale e riforma la disciplina del Superbonus. L'analisi di tutte le nuove misure
Riccardo Agostini si aggiudica il Sina Chefs’ Cup Contest
Riccardo Agostini è legato da profonda amicizia allo chef Senio Venturi, secondo arrivato
Contributo aggiuntivo per i locali: fino al 21 novembre per richiederlo
L'Agenzia delle Entrate ha definito modalità e termini per accedere al nuovo contributo aggiuntivo per i bar e ristoranti già beneficiari del contributo a fondo perduto del decreto Sostegni-bis. La guida per richiederlo
Stelle Michelin: gli esami non finiscono mai
Il traguardo più ambito per ogni chef, la fatica di arrivarci, il timore di cadere dal piedistallo. Ma, almeno dal punto di vista economico, il ritorno c'è eccome. Anche se chi rinuncia...
Riso Gallo e una sostenibilità sempre più possibile (e capace di...
Presentati a Robbio il Manifesto Riso Gallo e la Carta del Riso, nuovi documenti programmatici con cui l'azienda pavese punta a valorizzare persone e territori
Usiamo lo storytelling. Con prudenza
Cos'è lo storytelling? E come usarlo? Se è vero che contribuisce a migliorare l’esperienza del cliente e ne favorisce la fidelizzazione, non mancano i pericoli da cui tenersi alla larga
Extravergini dal fruttato medio perfetti per i brasati
Quattro oli perfetti da utilizzare coi brasati di carne e di pesce
Autogrill porta le ricette di grandi chef in autostrada
Da Renato Bosco a Simone Salvini, da Andrea Ribaldone a Luca Montersino: sono tanti i nomi noti che collaborano da dieci anni con l'azienda che sfama gli italiani in viaggio
Il giro del mondo tra le carni più famose (e non)
Black angus,Kobe, Rubia Gallega, ma anche bisonte, coccodrillo, canguro, renna, struzzo e molto altro. Come e cosa propongono cinque chef italiani pescando nel vasto patrimonio delle carni d’importazione
Alessandro Nigro Imperiale è il Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc
L’Hotel Hilton di Sorrento, l’11 e il 12 novembre, ha ospitato la fase finale della manifestazione
