Funghi e tartufi, il bosco diventa re a tavola
Tra l’estate e l’autunno porcini, chiodini, trombette e tartufi (e non solo) dominano le tavole dei ristoranti. Tanti i modi di proporli e valorizzarli (anche nei dessert). Ecco cosa fanno otto chef nelle loro cucine per presentarli al meglio
Torna a Firenze l’Italian Chef Charity Night
Sesta edizione dell’appuntamento che mette insieme al Forte Belevederi piatti “griffati”
Ha ancora senso richiedere il coperto?
Cos'è il coperto? Quando è nato? Perché? E perché si chiama così?
Aperte le iscrizioni al 1882 Maldon Salt Cocktail Contest Italia
Dal 1° settembre al 2 ottobre le iscrizioni. L'11 Ottobre la gara
Il Maggia presenta il nuovo logo istituzionale
Voluto dal dirigente scolastico Ferrari, è emblema di innovazione e cambiamento
Torna il Forum della Ristorazione. In Ottobre a Padova
Evento ideato da ristoratori per i ristoratori
I vini best seller dell’estate 2022
Le tendenze in Italia e nel mondo secondo i dati dell'osservatorio di Edoardo Freddi International
