Un dessert di grande gusto con il liquore Sangue Morlacco
Un nuovo dessert d'autore ideato in esclusiva per Ristoranti dal pasticcere Galileo Reposo. Protagonista: lo storico liquore alle marasche di Luxardo
Glassa al Sangue Morlacco per il muffin d’autore
È ideale per insaporire il tipico dolcetto americano, oppure per variegare il gelato. Lo storico liquore Sangue Morlacco alla prova del dessert
Spaghetti alla chitarra nuovo stile
Lo chef Walter Zanoni di Cast Alimenti firma, per Metro, una invitante interpretazione degli spaghetti alla chitarra
Una passata super con il San Marzano, re dei pomodori
La varietà San Marzano deve al terreno in cui nasce e alla sapienza dei coltivatori l’eccellente qualità, che la rende preziosa in cucina
Rio Mare e Riso Gallo insieme per il mercato della ristorazione
Accordo di sviluppo commerciale per il mercato della ristorazione tra Rio Mare e Riso Gallo.
La partnership permetterà di di fornire soluzioni innovative ad oltre...
Da Dr Schär due novità al cioccolato senza glutine
Dr. Schär Foodservice ha pensato agli intolleranti al glutine e ha arricchito il suo assortimento con due nuove referenze gluten free create per il...
Crema pasticcera pronta al pistacchio Natfood, con un tocco personale
Nella versione al pistacchio, la crema pasticcera pronta Natfood diventa un dessert al bicchiere. Rapido nella preparazione e di sicuro effetto
La carne giusta per un roast beef da applausi
In un piatto così semplice la materia prima è tutto. Con il fassone piemontese la riuscita è garantita, grazie alle sue carni tenere e saporite
Menu speciali per la donna che lavora
Nell’ambito del progetto Okkio alla Ristorazione è stato realizzato il primo F-menu studiato per le lavoratrici. L’importanza di un approccio di genere per il rapporto tra alimentazione e salute. Già 240 le realtà che lo hanno adottato
È nato il Registro Internazionale Assaggiatori Professionisti Onaoo
L'Onaoo, la prima Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva, nata a Imperia nel 1983, ha appena istituito il proprio Registro Internazionale degli Assaggiatori Professionisti Onaoo.
Si...
Crema pasticcera Natfood nel dessert al piatto firmato Reposo
Galileo Reposo, pastry chef del ristorante milanese Asola, ha creato in esclusiva questo dessert al piatto, utilizzando la Crema pasticcera al pistacchio Abracadabra by...
Alimentazione, la chiave per la salute (e per una lunga vita)
Sostenibilità, naturalità, benessere. Termini usati e abusati ai quali è nene dare un preciso valore e significato
