Il tortino per vegani, con Senz’uovo
crescono le intolleranze e bisogna tenerne conto, anche nel dessert. il nostro esperto Galileo Reposo ha provato “senz’uovo” di baule volante
Monograno Felicetti presenta la nuova linea “Il Cappelli”
Dopo quattro anni di lavoro, il pastificio trentino Felicetti ha presentato a Identità Golose “ll Cappelli”, la nuova linea prodotta con l’omonimo grano duro coltivato in Puglia...
E Don Gambero sia
Dall’esperienza di Longino&Cardenal nasce la siciliana Don Gambero, nuova avventura legata alla pesca e alla commercializzazione di pescato di qualità, gambero rosso in primis. Longino&Cardenal è...
Gli gnocchi con Capriziola Carozzi di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato una ricetta con Capriziola Carozzi, formaggio erborinato ottenuto da latte di capra, eccellente tal quale, ma anche utilizzato...
Gli gnocchi gourmet di Emanuele Scarello, da gustare in vasetto
Sono serviti due anni per progettare un inedito format firmato dal top chef Emanuele Scarello, che ha deciso di puntare sulla vasocottura
Più gusto ai primi piatti con il Capriziola, gorgonzola da latte...
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato esclusive ricette per valorizzare, anche come ingrediente di cucina, questo particolare formaggio prodotto da Carozzi da latte di...
Tortino “Senz’uovo”, ideale anche per chi è vegan
Un dolce d'autore firmato dal pasticcere Galileo Reposo, a base di pere e cioccolato. E rigorosamente senza ingredienti di origine animale
Una “colomba collection” all’insegna dei Presìdi
Dario Loison e le nuove proposte da forno per Pasqua. Una specialità che completa in modo egregio il menu della ricorrenza
Il pesce crudo oltre il sushi, dalla tartare ai carpacci
Nonostante l'Italia sia ricca di ricette di pesci "al naturale", c'è voluta la moda del sushi per farci conoscere le potenzialità del crudo
Il maialino da latte si sposa bene con le bollicine del...
Il gusto di un piatto ricco e piuttosto grasso viene accompagnato ed esaltato da un Prosecco da uve bio
Da Rizzoli Emanuelli, i nuovi Filetti di Alici “Linea Catering” senza...
Rizzoli Emanuelli, la storica azienda di Parma specializzata dal 1906 nella produzione di conserve ittiche di qualità, presenta al mondo della ristorazione i Filetti...
Con il Carnaroli invecchiato il risotto ha più gusto
Grande consistenza alla masticazione, ottima tenuta in cottura e resa in volume. Il Carnaroli Gran Riserva Riso Gallo alla prova del risotto
