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Assemblea Fipe: Conte, Franceschini e Bellanova chiamati a rispondere ai grandi temi della ristorazione
Le risorse stanziate per i ristori per i mesi di lockdown e il mese di novembre, dal DL Rilancio e dai DL Ristori e...
Seconda stella per Da Vittorio Shanghai
A solo un’anno e mezzo dall’apertura, Da Vittorio Shanghai, il primo ristorante dei Cerea raggiunge la seconda stella Michelin portando a sette il numero...
Fipe lancia lo sportello psicologico per ristoratori
“Pronto, ci sono!” è il nuovo servizio di supporto psicologico per ristoratori in difficoltà lanciato da Fipe.
In particolare, si tratta di uno sportello telefonico...
Cremona riparte con la Festa del Torrone
Nonostante sia stata tra le città più colpite dalla pandemia, Cremona mostra la sua voglia di tornare alla normalità e annuncia la sua decima...
Prove tecniche (riuscite) di ripartenza: la rinascita della sala
L'emergenza sanitaria ha reso indispensabile reinventare in modo del tutto nuovo i rituali di servizio in sala. Fra mascherine, dehors, separè, in questa fase resta un fil-rouge: trasmettere sicurezza e senso di accoglienza
Torna la Milano Wine Week digitalizzata
Si terrà dal 3 all’11 ottobre la terza edizione della Milano Wine Week 2020, un format di Federico Gordini con l’obiettivo, di fare del...
Molino Vigevano 1926 offre ai ristoratori l’analisi gratuita del food cost
L’analisi del food cost è il calcolo e l’ottimizzazione del food cost, ossia del costo reale di ogni piatto, calcolato sulla base degli ingredienti...
L’industria del food rallenta nel 2020. Ma chi punta sulla salute avrà un recupero...
Assieme all'ambiente e all'innovazione, la salute sarà uno dei comparti più forti nel post coronavirus, con vantaggi per la Food Industry che ne terrà...
Villa Feltrinelli (al contrario di quanto annunciato) riapre anche quest’anno
Durante una recente nostra videointervista che potete vedere a questo link Stefano Baiocco disse che non era sicura la riapertura, per quest'anno, né di...
50 Best bandisce un’asta globale a favore dei ristoratori in difficoltà
Un evento interattivo straordinario, mai visto per qualità e le dimensioni, è stato annunciato dall’associazione 50 best che raccogliere i 50 migliori ristoranti del...
Mattarella nomina Cavaliere il ristoratore Francesco Pepe
Come aveva annunciato durante la celebrazione della Festa della Repubblica il 2 Giugno a Codogno, il Presidente Sergio Mattarella ha insignito dell’onorificenza di Cavaliere...
Il delivery: da soluzione d’emergenza a opportunità
Sono tre i pilastri della ristorazione per il prossimo futuro: la sala, sia pure ridimensionata, la consegna a domicilio e l’asporto. i suggerimenti degli esperti. E, a seguire la mappa dei servizi di delivery proposti da 28 ristoratori
