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Il Sereno, una cucina senza confini sul lago di Como
Raffaele Lenzi, chef del Sereno al lago, ha riportato a Torno (Co) gourmet italiani e stranieri grazie a una cucina che guarda a tutta Italia e, per alcune materie prime, anche all’Asia
Cosa mangeremo nel 2023?
L'editoriale a firma di Rossella De Stefano del numero di dicembre-gennaio 2022 di Ristoranti
TheFork Awards 2022: la top 10 dei nuovi ristoranti preferiti dagli italiani
A Roma, Pulejo in cima alla classifica, Azotea a Torino il preferito degli influencer
La sostenibilità onesta di Chris Oberhammer
Con il progetto Mons, Chris Oberhammer del Tilia di Dobbiaco (Bz), ha cambiato modo di lavorare mettendo uomini e fattorie della zona al centro della sua proposta gastronomica
La cucina kaiseki di Yari Sità tra Oriente e Km. 0
Dai numerosi viaggi all’estero, Yari Sità ha imparato le giuste combinazioni per una cucina fusion. I ritorni a casa, invece, hanno indirizzato suo sguardo...
Le Serres Sèparées di Mediamatic, un nuovo modo di creare intimità
Arriva da Amsterdam un'idea per la ristorazione che possa essere compatibile con l’emergenza Covid: a partire dal 21 maggio prossimo, il ristorante vegano Mediamatic...
Le donne che hanno fatto grande la cucina
L’ultimo campo di battaglia nella guerra dei sessi è la cucina. Proprio così. Oggi non ci si interroga più se le donne possano essere...
Torna in Tv “Uno Chef in Fattoria” con Roberto Valbuzzi
Molti lo conoscono per la trasmissione Cortesie per gli Ospiti, dove è un dei tre giudici insieme a Csaba Dalla Zorza e Diego Thomas....
I dieci piatti salutisti più ordinati a domicilio nel 2020 (e i cinque che...
I trend di crescita della cucina sana nel delivery secondo l'Osservatorio Just Eat: boom per piatti vegetariani, vegani, poké e insalate
Ristoranti contro le emissioni di Co2. L’esempio arriva dal parigino Les Résistants
I ristoranti possono dare un contributo sostanziale alla lotto contro il cambiamento climatico. In due modi: con una gestione ecosostenibile del loro ristorante e con...
A Roma apre Meaters, brace bar con numerosi tagli di carne nazionale ed estera
Anche Roma ha il suo Brace Bar. A pochi passi da Ponte Milvio ora c’è Meaters, aspirante punto di riferimento per gli appassionati di...
Andrea Impero è il nuovo chef del Borgobrufa Spa Resort di Torgiano (Pg)
Dopo la ristrutturazione riapre il Borgobrufa Spa Resort di Torgiano, in Umbria, con un’ulteriore novità: al comando della cucina c'è lo chef Andrea Impero,...
