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Una stella a tempo di record
Assaje ha aperto a febbraio 2016 e otto mesi dopo e’ incoronato dalla michelin. Location, squadra e talento gli asset che puo’ vantare
Sous chef, protagonisti nell’ombra
I secondi dei grandi chef. Lavorano tanto, bene e non sempre ricevono il plauso riservato ai “primi”. sono i sous chef. Conosciamoli meglio
Per i giovani cuochi è ora di partecipare al Premio Birra Moretti Gran Cru...
Per gli chef under 35 è arrivato il momento di organizzarsi per partecipare al Premio Birra Moretti Gran Cru 2017. C'è tempo fino al prossimo 10...
Ecco i 4 concorrenti italiani alle selezioni Nic per il Bocuse d’or
Il prossimo 1° ottobre, ad Alba (Cn), si terranno le selezioni italiane organizzate dalla Nic (Nazionale Italiana Cuochi) per il Bocuse d’Or, la più importante competizione...
Nuovo stile in cucina per la birra
In Italia i consumi di birra tallonano quelli del vino. Merito del fiorire dei birrifici artigianali. E dei cuochi che ne apprezzano il valore come bevanda, ma anche come ingrediente.
Gli chef di Euro-Tocques in assemblea a Borgo Egnazia
E' in corso all'Hotel Borgo Egnazia di Savelletri di Fasano in Puglia, il Congresso di Euro-Toques, la storica associazione internazionale che riunisce i più importanti Chef del...
Metti i tuoi piatti sotto una luce migliore
I led di nuova generazione semplificano l'illuminazione delle varie aree. Attenzione ai progetti fai-da-te
Cantina e cucina valgono la stella
Achilli al Parlamento si riafferma grazie a una preziosa proposta enologica e alla cucina di Massimo VIglietti, ex due stelle michelin ad Alassio
Sarà il 15 Maggio la Terza Giornata della Ristorazione Bresciana organizzata da A.R.T.Ho.B.
Si svolgerà lunedì 15 maggio 2017 al Castello di Padernello la Terza Giornata della Ristorazione Bresciana organizzata da A.R.T.Ho.B. (Associazione Ristoranti, Trattorie, Hostarie Bresciane) conosciuta per...
Il pranzo gourmet si consuma al cinema
Grandi film e cucina d’autore. Succede all’Hart di Napoli, il cinema che e’ pure bistrot, dove i piatti sono firmati dalla stellata Marianna Vitale
Lombardia e Calabria insieme a Milano
Antonio Abbruzzino, una stella Michelin, apre il Ristorante della Commenda e crea una proposta che guarda a materie prime e tradizioni delle due regioni
Tre insegne, un unico spazio
Nasce in un’ex concessionaria Romeo Chef& Baker, il nuovo progetto di Cristina Bowerman che riunisce in 2.000 mq a Roma ristorante gastronomico, pizzeria gourmet e gelateria
