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Giancarlo Morelli vince il Premio Birra in Cucina
Utilizzo della birra in cucina per la creazione di nuove ricette e abbinamento ai piatti. Questo il tema del Premio Birra in Cucina giunto all’undicesima...
Esce “Amatricianae”, un libro firmato da 33 grandi chef italiani per la ricostruzione di...
È già in libreria il volume "Amatricianae", realizzato da Edizioni Plan insieme ad Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Si tratta di un progetto editoriale benefico,...
La cucina del riciclo, avanti con giudizio
Non è solo una moda sdoganata dalla tv. L'uso dei prodotti "di scarto" può essere una risorsa, ma servono tecnica e creatività
Festival della cultura vegetariana a Milano. Al concorso vince lo chef olandese Gijs Kemmeren
Cuochi, produttori, artisti, comunicatori, accademici hanno approfondito l’importante tema della scelta vegetariana al The Vegetarian Chance, il Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana...
Fare la differenza con il pane
Con lievito madre o grano arso. Farcito o con ingredienti local. Sfornato al momento. La proposta del pane può essere tutt’altro che banale. E al ristorante si fa notare
Con il CuociCipolla anche la cipolla ha la sua tecnologia
Quella caramellata, storico piatto di Davide Oldani, ha ora un apposito Cuocicipolla, realizzato in collaborazione con Pentole agnelli
L’Italia del fuori casa
Stringere la mano a papà Bartolucci orgoglioso del titolo di Cuoco dell’Anno del figlio Giorgio. Ricevere di buon mattino la telefonata di Davide Oldani...
Barwards 2016, premi e premiati
Barawards 2016, l'eccellenza dell'ospitalità italiana premiata da Ristoranti e Bargiornale. Giorgio Bartolucci di Eurossola è il cuoco dell'anno e Trippa Trattoria si afferma come locale rivelazione
Rcr, quando il design fa brillare la tavola
Rcr Cristalleria Italiana ha ampliato la sua offerta con quattro linee di piatti che combinano estetica, materiali ultra resistenti e alte prestazioni. Ambasciatore del progetto lo chef Davide Oldani che ha firmato la linea D’O
Giuseppe Lo Iudice vince il Premio Birra Moretti Grand Cru 2016
Promosso da Fondazione Birra Moretti e realizzato in collaborazione con Identità Golose, il tema del concorso, riservato a chef e sous-chef under 35, è...
Mitch Liendhard (Usa) vince il S.Pellegrino Young Chef 2016. A Salvatore Rapisarda va l’Acqua...
A Milano si è concluso il S.Pellegrino Young Chef 2016 con la vittoria dell'americano Mitch Lienhard del ristorante Manresa a Los Gatos, California.
Lienhard è stato proclamato...
Pasabache Nude, un bicchiere che ne vale due
Red or White di Pasabahce è il bicchiere doppio uso, per vini bianchi e rossi. da abbinare a oggetti che il mondo del desegn definisce “b-side”
