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A Lerici un manipolo di chef stellati mette le mani su Muscoli e Ostriche...
Si inaugurerà domani 1 settembre a Lerici, e proseguirà fino a domenica 9, la nona edizione Mytiliade, la festa dei mitili. A mettere le...
Assegnata la Borsa di Studio de “Le Soste”. Elena Tagliabue vince la specializzazione presso...
La milanese Elena Tagliabue, 20 anni, è la seconda studentessa dell’Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera”Carlo Porta" a ricevere la Borsa di Studio istituita...
Dieci nuovi soci per Le Soste. Nella guida 2018 sono 94
È stata presentata a Milano, nel segno di Gualtiero Marchesi, l’edizione 2018 della guida "Le Soste". Presentando i nuovi soci, Claudio Sadler, presidente dell'associazione, ha ricordato Marchesi e...
Enrico Bartolini apre il sesto ristorante nel Monferrato
Insegna numero sei per Enrico Bartolini. Dopo Milano, Bergamo Alta, Castiglione della Pescaia, Venezia e Bologna, è la volta della Locanda del Sant’Uffizio a...
Giancarlo Morelli vince il Premio Birra in Cucina
Utilizzo della birra in cucina per la creazione di nuove ricette e abbinamento ai piatti. Questo il tema del Premio Birra in Cucina giunto all’undicesima...
A lezione con gli stellati nel cash&carry
Lezioni a tema con cuochi stellati, corsi sull'aperitivo e la pausa pranzo. Così Metro è al fianco dei ristoratori
Giacomo Lovato, 28 anni, è il nuovo Executive Chef dello Snowflak di Cervinia
Giovanissimo, classe 1990, Giacomo Lovato ha conquistato il timone nuovo dello Snowflake, il ristorante dell’hotel Principe delle Nevi a Breuil Cervinia.
Alle spalle del nuovo...
Michelin 2018: Niederkofler in vetta con 3 stelle! Tre nuove due stelle (e due...
Due le grandi notizie dalla presentazione della 63sima edizione della Guida Michelin avvenuta ieri a Parma. La prima, positiva, è che Norbert Niederkofler del St. Hubertus a...
Il premio Birra Moretti Grand Cru per la prima volta “in rosa”
Oltre 160 le ricette che sono state candidate al Premio Birra Grand Cru. E una giuria di professionisti stellati per la prima volta attribuisce il premio a una donna, Solaika Marrocco. Che ha dimostrato un uso sapiente della birra per nobilitare il quinto quarto
La cucina del riciclo, avanti con giudizio
Non è solo una moda sdoganata dalla tv. L'uso dei prodotti "di scarto" può essere una risorsa, ma servono tecnica e creatività
Alla Metro Academy va in scena la cucina antispreco
Organizzare corsi e test sui prodotti e dare spunti sulle tendenze. Gli intenti di metro italia per essere sempre piu’ al fianco dei ristoratori
Dal 4 al 7 Maggio c’è Taste of Milano, con 20 tra i migliori...
Sarà l’edizione di Milano, dal 4 al 7 maggio, a inaugurare i tre Taste Festival 2017. Dopo sarà la volta di Roma, dal 21...
