bottura - Risultati della ricerca

A Milano si è concluso il S.Pellegrino Young Chef 2016 con la vittoria dell'americano Mitch Lienhard del ristorante Manresa a Los Gatos, California. Lienhard è stato proclamato...

Da Nord a Sud, I consumi di olio e burro non hanno confini territoriali. E i cuochi contribuiscono a diffonderne l’uso più adeguato, innovando per tecniche, usi e abbinamenti

Siamo sulla vetta del mondo. A farci volare alto è stato, lo scorso luglio, Massimo Bottura e la sua Osteria Francescana, laureata miglior ristorante...

Piatti celebri di altrettanti celebrity chef di tutto il mondo raccolti nel meni di un un ristorante con logica museale per essere mostrati, ma...

Dal 2000 al 2014 i Paesi in cui esportiamo la pasta made in Italy sono passati da 140 a 188. E la pasta rimane "la più amata dagli italiani". In particolare dopo il boom del pacchero i formati lunghi sono i più apprezzati. Ma in futuro ulteriori impulsi al mercato potrebbero arrivare dagli chef che si dilettano in infinite sperimentazioni. All'insegna dell'innovazione

The World's 50 Best Restaurants, che da 15 anni sigla la classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo, da quest'anno si arricchisce di un nuovo...

Pioggia di stelle Michelin per festeggiare  i 10 anni della S.Pellegrino Sapori Ticino, rassegna di prima grandezza nel panorama mondiale degli eventi gastronomici.  Le cene si terranno dall'1 maggio al...

  Torna la kermesse dedicata agli operatori del settore Horeca che riunisce le eccellenze della cucina italiana in una quattro giorni intitolata al gusto: il 21,...

Se il cibo è cultura, anche il corretto strumento di cottura giusta svolge un ruolo fondamentale. Così nasce un Manifesto a tema

Ecco i candidati di Barawards 2015 by Bargiornale per il Premio "Diplomatico Rum" al miglior chef: Clicca qui per votare Massimiliano Alajmo - Le Calandre Andrea Aprea -...

  Guardi l'ora e ti godi l'opera di un grande cuoco. La collezione Montre for Chef nasce dall'idea di Giancarlo Maffi di imprimere le immagini dei...

La sfida che ha coinvolto giovani talenti da tutto il mondo. Ancora una volta, purtroppo, l'Italia non sale sul podio, conquistato da un irlandese. Ma Paolo Griffa, sous chef del Piccolo Lago, si è fatto comunque onore con un piatto che ha stupito per tecnica e abbinamento: trippa e foie gras