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Tutto il sapore baccalà. Cos’è e come si riconosce il merluzzo conservato sotto sale
Un po’ di chiarezza a scanso di equivoci linguistici. In Italia la parola “baccalà” viene utilizzata per indicare il merluzzo conservato sotto sale, mentre...
Le Serres Sèparées di Mediamatic, un nuovo modo di creare intimità
Arriva da Amsterdam un'idea per la ristorazione che possa essere compatibile con l’emergenza Covid: a partire dal 21 maggio prossimo, il ristorante vegano Mediamatic...
Visibilità on line e social food marketing: c’è il corso dedicato
Unilever Food Solutions e Federazione Italiana cuochi varano il corso per acquisire le migliori tecniche per conquistare la notorietà sui social media
Come ti preparo un Irish coffee alla nitro
Il Caffe nitro, denso e cremoso si serve liscio a fine pasto o in un cocktail
Milano: Poke House apre a Porta Venezia e fa 10
Il logo ben conosciuto dai milanesi del Poke House, un pesciolino e l'arcobaleno fatti di luci al neon, si accende a Porta Venezia, nel...
I 7 impegni di Bonduelle Food Service per un’agricoltura e un’alimentazione sostenibili
Da Bonduelle Food Service un nuovo programma in 7 punti per contribuire alla salute del pianeta e delle persone con un’attenzione specifica al mondo della...
Carne Blonde d’Aquitaine: le ricette di Roberto Carcangiu
Carni rosso chiare, tenere e caratterizzate da una bassa percentuale di grasso, che vantano un elevato contenuto in proteine e offrono alta resa in...
Da Unilever Food Solutions una guida gratuita a delivery e take away
Nuova iniziativa a favore dei professionisti della ristorazione da parte di Unilever Food Solutions che, coerente alla sua mission “Support, Inspire, Progress” una Guida...
Gli asciugamani in carta per la massima igiene delle mani. E non solo
Dalla cucina all'area bagno, i prodotti in carta tissue si rivelano estremamente efficaci per garantire l'igiene nei locali. Uno studio lo conferma
San Valentino: un’occasione per asporto e delivery gourmet
San Valentino, la festa degli innamorati, ma soprattutto un’occasione di consumo, una delle tante che purtroppo, almeno a cena causa restrizioni, i ristoratori rischieranno...
Manzo al caffè, la sorpresa nel piatto
Oggi il caffè ha acquisito dignità anche come ingrediente e spezia in cucina, in ricette dolci e salate, macinato o in forma liquida. «Lo...
l’UE lancia la campagna social “Taste the Ocean” con le ricette di 9 top...
In un momento in cui anche i pescatori e i produttori di acquacoltura affrontano una dura crisi a causa del blocco o della chiusura...
