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The Manzoni di Tom Dixon a Milano: più che un ristorante
Il designer londinese apre a Milano The Manzoni, spin-off di Coal Office, inaugurato a Londra nel 2018. Uno store che è anche bar, ristorante e ufficio, con elementi custom e cucina made in Italy
Surgital premia gli chef che scelgono i prodotti della linea Divine Creazioni
Parte il 27 gennaio"Divine Experience" la nuova raccolta punti legata a Divine Creazioni di Surgital, con premi pensati per gratificare la professione dello chef
Con la...
Frutta secca, il super food che piace agli chef
In 10 anni il consumo di frutta secca è raddoppiato. Non stupisce allora che gli chef abbiano dedicato tempo e risorse per sviluppare nuovi modi di utilizzarla applicando tecniche all'avanguardia, per creare contrasti di consistenze o come alternativa ai grassi animali
Riqualificazione energetica: ancora un anno di sgravi per i ristoranti
Le regole per usufruire della detrazione dal 50 al 65% dei costi sostenuti (ripartiti in 10 anni)
I bambini al ristorante tra accoglienze e respingimenti
Bambini sì-bambini no, il dibattito continua con la partecipazione di sociologi, psicologi, vari opinion leader, citazioni evangeliche come "Lasciate che i pargoli vengano a...
Fino al 20 aprile c’è Ingruppo: la cucina di 20 top chef lombardi a...
Parte oggi in provincia di Bergamo e si concluderà il 30 aprile 2020 l’ottava edizione di Ingruppo che riunisce nello stesso format 20 ristoranti, 8...
Zibo Campo Base: il food truck mette radici a Milano
Quattro anni fa l'idea vincente: allestire un furgone e trasformare i ravioli in street food. Da quell'idea è nato il ristorante milanese Zibo Campo Base
Scaloppata o allo spiedo, la carne di capriolo nelle ricette dello chef Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha utilizzato, per le nostre "prove sul campo", la carne di capriolo a marchio GranChef (brand dell'azienda di Bolzano Wörndle)....
Pomodori Rustici semi dried, le ricette di Roberto Carcangiu
Un prodotto versatile per applicazioni e dal gusto spiccato: sono i Pomodori Rustici semi dried di Robo, che lo chef Roberto Carcangiu propone in...
Bigné al cioccolato Gold Callebaut: la ricetta di Galileo Reposo
Il maestro pasticcere Galileo Reposo ha ideato la ricetta che vi proponiamo, in cui viene utilizzato il cioccolato Gold Callebaut, cioccolato bianco caratterizzato dalla...
Fusilli o tagliatelle di mais Molino Spadoni, due ricette di chef Carcangiu
Le paste alternative rispetto a quelle tradizionali di grano sono una risorsa sempre più interessante, sia per il loro elevato valore nutrizionale, sia per...
Euro-Toques e Aspi celebrano l’alta sommellerie e l’alta ristorazione
La serata “A Cena con le Stelle”, svolta nei locali di Villa Eubea a Pozzuoli (Na) è il primo di una serie di appuntamenti itineranti che Aspi (Associazione...
