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Doppio contest Aspi – Onav. Vincono Davide Argenio e Marco Passarelli
Il 7 ottobre scorso è stato il grande giorno per Davide Dargenio. Il giovane (28 anni) ha conquistato il titolo di Miglior Sommelier d'Italia...
Cocktail al profumo di fiori
From Moscow to Milano, creato dal bartender Paolo Viola, ha debuttato all’inizio dell’anno in occasione dell’inaugurazione del Crudo Cocktail Bar, avamposto della miscelazione di...
A Verona arriva “Generations”, quattro serate popolari di alta cucina
Il nome della manifestazione, "Generations", porta dritto al suo scopo: avvicinare i giovani all’alta cucina tramite quattro serate pensate proprio per loro, soprattutto per quanto...
Squadra che vince…
Uno non è un grande allenatore quando fa muovere i giocatori secondo le proprie intenzioni, ma quando insegna ai giocatori a muoversi per conto...
From Moscow to Milano, drink al profumo di fiori
From Moscow to Milano creato dal bartender Paolo Viola ha debuttato all’inizio dell’anno in occasione dell’inaugurazione del Crudo Cocktail Bar, avamposto della miscelazione di...
Come Danilo Bei del Ristorante Emilio si è «liberato del sardoncino fritto»
Formatosi in famiglia, Danilo Bei ha portato, nel 2003, il ristorante dei genitori alla stella Michelin. Oggi continua l'evoluzione guardando a territorio e pulizia del gusto. Con papà Emilio a vigilare
Ascom riapre l’Accademia del Gusto. 150 corsi a catalogo
Riapre dopo la pausa estiva la stagione formativa Ascom con la proposta di quasi 150 corsi a catalogo che comprendono laboratori pratici assieme a grandi interpreti...
La premiata ditta Ricchebono torna a Genova con The Cook
Ivano Ricchebono trasloca a Palazzo Branca Doria con il suo The Cook, portando avanti una ricerca gastronomica che passa da una brigata super affiatata
A Milano riapre la storica Taverna Moriggi. In cucina, il giovane Andrea Gurzi
Un locale storico, vicino al cuore dei milanesi, riapre le sue porte dopo un lungo e puntiglioso restauro conservativo. È la Taverna Moriggi, fondata...
Non è tutto bio quel che luccica
Basta usare un prodotto bio per dare al cliente garanzie di genuinità e gusto? Spesso è così, ma non è l'unica strada possibile. Ci sono ristoratori che si basano su altri criteri di selezione.
Riparte il Giro d’Italia Apci. Prossima tappa il 10 settembre a Ospedaletto di...
Dopo la pausa estiva riparte il Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie – il progetto itinerante organizzato da Apci – Associazione...
Imparare a fare squadra
Uno staff coeso e che lavora per obiettivi condivisi è un presupposto per buoni risultati. E le attività di team building si rivelano utili allo scopo
