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Champagne: numeri record per l’Italia
Nel 2022 l'esportazione di Champagne nel nostro Paese ha superato i 248 milioni di fatturato (+19,1% rispetto al 2021). Sono arrivate 10,6 milioni di bottiglie. Crescono le cuvées de prestige e i rosé
Diventano quattro le Cuvee Classiche Val d’Oca
Val d’Oca presenta le quattro quattro etichette che esprimono le diverse anime del Prosecco Docg e Doc
Con Galápagos e Napal Lamjung Nespresso punta all’alta ristorazione
Coltivati alle Isole Galapagos e in Nepal, i due caffè fanno parte della linea Exclusive Selections
Acqua: crescono i volumi nonostante i rincari
Le vendite di minerale dei grossisti ai ristoranti hanno superato i livelli pre-Covid. si impennano i listini (+7% nel primo semestre)
Pagamenti digitali e incentivi al personale: iPratico diventa più performante
L'azienda che sviluppa soluzioni gestionali per l'horeca native Apple aumenta il livello di sicurezza del gestionale e lo arricchisce di nuove funzioni per rendere più veloci e semplici i pagamenti e più produttivi i dipendenti
Startup: crescono gli investimenti in ambito Agrifood-tech
La Sonda Leonardo, indagine sulle startup in ambito Agrifood-tech, evidenzia l'appeal del settore: benessere, cibi sani, diete, ma anche sostenibilità e riduzione degli sprechi e nuovi concetti di servizio o prodotto le aree su cui si concentrano gli investimenti
Ristoply apre il capitale a nuovi soci e punta alla leadership del settore FoodTech
L’obiettivo è raggiungere 2 milioni di fatturato nel 2023
A Bologna, dal 26 al 28 febbraio, la seconda edizione di Slow Wine Fair
Torna, ampliata, la manifestazione organizzata da BolognaFiere e Sana, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, con la direzione artistica di Slow Food. Con diverse degustazioni guidate (prenotabili)
Così il sottovuoto ha sposato il caffè
I vantaggi della cottura a bassa temperatura sono noti a molti chef, ma non tutti conoscono le possibili applicazioni quando si parla di caffè (o di tè...
Nasce Next Habit, la cucina del futuro
Evento a Verona martedì 8 e mercoledì 9 novembre 2022
In Lombardia arriva Ho.Re.CaMp: corsi gratuiti di formazione per la ristorazione
Iscrizioni aperte dal 13 giugno al 5 agosto per 30 giovani dai 18 ai 35 anni
Sostenibilità in cucina, Alma docet
Prende le mosse il progetto europeo Life Climate Smart Chefs. Obiettivo: formare i professionisti della cucina a essere sempre più sostenibili nelle loro attività
