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Il biologico trova spazio in due menu su tre
Qualificano l’offerta perché sono considerati cibi più salutari, E poi c’è l’aspetto etico e ambientale. E così i prodotti biologici oggi sono presenti sulle tavole del 70% dei ristoranti italiani. Verdure, olio, frutta in testa alla classifica. Stenta, invece, il vino
Innocenti Evasioni rinasce total green
Dopo 25 anni trascorsi nella sede storica, Innocenti Evasioni ha riaperto ora in Bovisa, a Milano. Tecnologia, sostenibilità, ecologia (in giardino il ristorante dispone anche di un orto e due arnie per le api), al centro del lavoro di Tommaso Arrigoni
Bottura apre “Al Gatto Verde”
Ristorante green a spreco zero
Torna “A tu per tu con …”, webinar con chef stellati
Sono sette gli appuntamenti con altrettanti chef, partner del progetto “Il Menù
del Futuro”, ideato da Unilever Food Solutions in collaborazione con Fic
In Europa è Londra la meta top per la cucina vegana
Con Milano al 21° posto, l'Italia compare in fondo alla prima metà della classifica stilata da Loveholidays
Pizzium coltiva direttamente le sue verdure
Dalla terra alla tavola: una filiera corta per offrire sempre più qualità e autenticità all’insegna di un futuro sostenibile
L’arte della mise en place: tutti i segreti nella guida gratuita di Tovagliettedicarta.it
Da scaricare gratuitamente, l’ebook, realizzato dal marchio di tovagliette in carta monouso di alta qualità, contiene tanti utili consigli e indicazioni per preparare la tavola, creare un’atmosfera invitante e accogliente e migliorare la gestione del ristorante
Unox lancia sul mercato il forno combinato Cheftop-X
Con Cheftop-X e Bakertop-X l’azienda padovana è pronta a innovare come non mai il mercato dei forni, rendendo il loro utilizzo ancora più semplice ed efficiente
Roma: Bistrot 64 riparte tornando alle origini
Cucina tradizionale in vesrione gourmet, sostenibilità e stagionalità
Milano: l’Orto Verticale del Seta e gli abbinamenti di Andrea Loi
Un progetto gastronomico Vegetal Based iniziato tre anni fa.
“Certificazione di Parità di Genere” per Il Gruppo Aimo e Nadia
E’ il primo gruppo di società nella ristorazione a raggiungere l'importante traguardo
Galbani forma giovani migranti
Il noto brand del Groupe Lactalis supporta “Special 140”, un progetto di formazione nel settore della ristorazione ed inserimento nel mondo del lavoro
