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Da I’Ciocio trovi cucina Toscana e un cuore green
Fabrizio Caponi, chef, e Deanna Bazzini, responsabile di sala, conducono con uno sguardo ben puntato alla sostenibilita’ l’osteria aperta dal 2001 e che quest’anno si e’ guadagnata la stella verde Michelin. Succede al I’Ciocio di Suvereto (Li)
50 Best 2021: ha vinto il danese Noma. Quattro gli Italiani in classifica
Secondo Geranium (DK), terzo posto a Asadodor Extebarri, Spagna
Bocuse d’Or 2021: vince la Francia. Italia decima
Sul podio, Insieme alla Francia, Danimarca e Norvegia
Dabiz Muñoz vince il Best Chef Award
Secondo Björn Frantzen e terzo Andoni Luis Aduriz del Mugaritz. Ben undici gli italiani nella top 100
Un gioco di squadra per battere la malavita: la storia di Fiore, Cucina e...
Un locale nato in un edificio sequestrato a un boss della ’ndrangheta e che oggi fa dell’inclusione il primo ingrediente della propria offerta. Accade da Fiore - Cucina e Liberta’ di Lecco
Risicoltura italiana: a che punto è la ricerca?
Dal convegno “La ricerca sul riso, i cambiamenti climatici e la disponibilità di acqua: le sfide per la risicoltura italiana”
I Viticoltori di Greve in Chianti si uniscono in un’associazione
Sono 25 le aziende associate, ma il potenziale di crescita è parecchio più ampio. Stiamo parlando della nuova associazione di produttori chiamata semplicemente Viticoltori...
Parte la campagna “Ristoranti contro la Fame”
Per la prima volta, tra i paesi beneficiari c'è anche l'Italia
A Caserta “Cenando sotto un Cielo Diverso” sostiene i diversamente abili
Con 100 chef, perché la pandemia non ha fermato la solidarietà
Deliveroo: cresce il numero dei ristoranti virtuali. + 124 %
Sono ristoranti virtuali che, attraverso l’innovazione, sostengono e innovano il mondo della ristorazione. Anche quella più tradizionale
Relais & Châteaux e Slow Food tutelano la biodiversità
Gli chef di Relais & Châteaux cercano nuovi passeggeri per l’Arca del Gusto, il progetto di Slow Food che salva i cibi a rischio di estinzione in tutto il mondo
Tonno e Favignana, il binomio si (ri) celebra a settembre (dall’1 a 5 c’è...
In programma a Fishtuna Festival (a Favignana dall'1 al 5 settembre) un fitto calendario di incontri, spettacoli, workshop, masterclass, cooking show,
