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Pasta Siciliana

Gettate le basi per la Dop “Pasta Siciliana”

Sono sempre più numerosi i nuovi pastifici artigianali in Sicilia
Barawards 2024 logo

Barawards 2024: scopri i cuochi e i ristoranti in lizza per la vittoria. E...

Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della ristorazione finalisti del premio che celebra l'ospitalità di eccellenza. Le votazioni sono aperte fino al 10 novembre e i vincitori saranno svelati durante la Barawards Gala Night di lunedì 13 gennaio 2025
social

La ristorazione è sempre più influenzata dai social

Fotografie, video e contenuti di ricette sui social media diventano il mezzo attraverso cui la fantasia culinaria conquista i consumatori

Trasformazioni in vista per Claudio Sadler, mentre Perdomo riapre Contraste. A Parma il decimo...

Consulenze e nuove aperture ma anche riaperture e cambio di indirizzo nel corso di questo mese. Dalla Lombardia alla Liguria, dall’Emilia Romagna alla Sicilia: queste e tante altre novità di maggio 2024 nella nostra Chef Parade.
ristorazione sostenibile

I clienti premiano la ristorazione sostenibile

Il 61% degli utenti di TheFork predilige ristoranti che dimostrano scelte più responsabili nei confronti del Pianeta
pagamenti cashless

Aumentati i pagamenti cashless. +35,5% di transazioni nel 2023

Costante la crescita nei settori horeca (caffè e ristoranti, fast food, bar e club), e retail (tabaccherie, edicole, cosmesi).
buon ricordo

Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo

On line la Guida 2024. I cambi di specialità
webinar

Torna “A tu per tu con …”, webinar con chef stellati

Sono sette gli appuntamenti con altrettanti chef, partner del progetto “Il Menù del Futuro”, ideato da Unilever Food Solutions in collaborazione con Fic
women

In Sicilia nasce “Women, Manifesto dinamico delle chef”

Una piattaforma digitale internazionale dedicata al mondo dell’enogastronomia che vede le donne come assolute protagoniste
local

Cucina Local o Global? La terza via è il Glocal

Come rispondere alle richieste di "esotico" e "nuovo" senza scandalizzare i tradizionalisti

Giardini del Massimo, richiami liberty per la tavola dell’opera

Spazio eventi, caffetteria, ristorante e bookshop. Così il più importante teatro palermitano, oggi Giardini del Massimo, diventa uno spazio multifunzionale e fruibile dagli spettatori. E il grande dehors ombreggiato invita alla sosta all’aperto i clienti di bar e ristorante