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Rossella Cerea: «Spieghiamo ai giovani la bellezza della sala»
Rossella Cerea, general manager del ristorante Da Vittorio, racconta la sua visione della sala, unione di managerialità, rapporti personali, formazione e molto altro
La formidabile spinta di gusto delle salse. Ecco come le pensano cinque chef italiani
Un universo di ingredienti concorrono a formare il gusto delle salse. Da quelle più tradizionali e conosciute
a quelle più creative, rappresentano spesso l’elemento capace di caratterizzare una portata. Ecco cosa fanno cinque chef italiani quando si parla di jus e compagnia
La Pace a Tavola: chef israeliani e palestinesi cucinano insieme
Il potere universale della cucina in un evento a Castel del Monte nel nome di Federico II
Michelin Italia 2025: i tre chef del “Giglio” di Lucca dicono di no alla...
Sono Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini e Stefano Terigi, del ristorante Giglio di Lucca. La risposta della Guida
Alla Centrale della Nuvola Lavazza si sfidano 15 chef. Ecco i nomi e i...
Tra il 10 e il 13 novembre, in occasione della Lavazza Experience, sfileranno 7 Stelle Michelin
C’è un nuovo ristorante 3 stelle nella Guida Michelin Italia 2025
Con Casa Perbellini - 12 Apostoli, sono ora 14 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia. 2 i nuovi due Stelle e 33 le nuove una Stella Michelin. 11 nuovi ristoranti hanno ricevuto la Stella Verde Michelin
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Verisure: la ricetta segreta per un locale sempre al sicuro
Un servizio di protezione continua da furti, aggressioni, malori e altre emergenze, garantito da una centrale operativa connessa 24/7, per una sicurezza sempre attiva
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Ergonomia e Sicurezza: come i moderni sistemi di cottura migliorano la sicurezza nelle cucine...
Nelle cucine professionali, la sicurezza è fondamentale. Altezze di lavoro errate, il sollevamento di pesi elevati e sistemi di cottura caldi possono facilmente portare...
Polvere di barbabietola: dare energia ai piatti con un tocco di colore
Dalla gamma di Montosco Professional, dedicata alla ristorazione, la polvere di barbabietola è un'alleata in cucina per dare colore e sapore ai piatti
A Monza c’è “Chefs for Children – Il Buono per il Bene” cena charity...
Il 3 dicembre presso il ristorante Saint Georges Premier. Padrone di casa lo chef Roberto Conti, executive
Ferrari Trento, Surgiva e Locanda Margon con Azione contro la Fame
Bollicine solidali per un mondo senza fame
Comprare i muri del ristorante: qual è la scelta migliore?
Qual è il corretto “abito” giuridico con il quale acquistare l’immobile che ospita il proprio locale? l’analisi completa di vantaggi e svantaggi di tre opzioni: aprire una holding, comprare con la società operativa, agire come persona fisica
