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Partnership operativa tra Gran Chef Premium Food, Cb e Valko
Nuova partnership operativa tra Gran Chef Premium Food, marchio di Woerndle e le società Cb e Valko.
Cb è un’azienda leader in attrezzature culinarie come forni, girarrosti...
Il fritto freddo è un peccato mortale, ma la temperatura sbagliata non è mai...
Sbagliare è umano, servire freddo un piatto che dovrebbe essere caldo, no. Nell’etica della ristorazione, il peccato di lesa temperatura è grave e non...
Il cameriere quasi perfetto
Il cameriere perfetto è utopia. Il cameriere quasi perfetto, no. Diventarlo è possibile e importante, perché dal servizio dipende per gran parte la fortuna...
Cena di Beneficenza al Refettorio Ambrosiano con lo chef Danilo Angè
Anche quest’anno al Refettorio Ambrosiano si terrà una cena solidale. E' prevista per mercoledì 15 maggio alle ore 20.30 in Piazza Greco 11. L’evento,...
Il Gruppo Ethos acquisisce il Birrificio di Como, ristorante con 1000 posti e birra...
Si sono concluse le trattative per l’acquisto da parte del Gruppo Ethos del Birrificio di Como che diventa così parte integrante dell’azienda di ristorazione...
A Milano rinasce “Il Marchesino”. Ora si chiama “Ristorante Teatro alla Scala – il...
Il Ristorante "Il Marchesino" era stato creato da Gualtiero Marchesi nel 2008. Ora, riapre con il nome "Ristorante Teatro alla Scala - il Foyer"...
Boca Doc Le Piane, Boca (No)
Il vino
La larga maggioranza di uve Nebbiolo donano spessore e forza a questo rosso che si completa poi con la tipica dolcezza della Vespolina...
Ricchi investitori per la ristorazione
Al mondo della finanza la ristorazione italiana piace. L'attuale popolarità del food&beverage e l'esplosione dell'apertura di locali hanno attirato l'attenzione degli investitori verso un settore prima raramente preso in considerazione
La pasta torna protagonista: i nuovi format dedicati
Fresca, ripiena, esotica e fusin. Sono le declinazioni vincenti quando si parla di spaghetti e ravioli o, perchè no, ramen e gyoza. Ecco i locali e le formule che funzionano
Ca’ Pelletti porta a Padova i sapori e l’ospitalità della Romagna
Dopo le aperture di Bologna e Milano, la catena ristorativa di cucina romagnola Ca’ Pelletti apre a Padova in via Mantegna 2. Anche in...
Premio Gallo 2019, vince Joshua Tongiani
Joshua Tongiani è il vincitore del Premio Gallo 2019. Capo partita ai primi piatti del ristorante Sadler di Milano, Tongiani ha convinto la giuria...
Ora c’è la Guida on line per abbinare cucina cinese e vini italiani
Ormai da decenni la cucina cinese è diventata di casa in Italia. Per ovvi meriti, verrebbe da dire. Se il riso cantonese e l’involtino...
