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Il forno combinato ATC.O di Angelo Po vince il premio “Best of the Best”...
Il nuovo ACT.O di Angelo Po, il forno combinato multifunzione 4.0, ha vinto il premio di prodotto “Best of the Best” nella categoria cucine...
Da Unilever Food Solutions per gli Chef 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional
Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione 4 nuove insalate di cereali Knorr Professional: Bulgur con Semi di Canapa e Mela, Cous Cous con...
“Va tutto bene”? Una domanda da non fare
- Va tutto bene?
- Devo rispondere “bene” o dire la verità?
Ogni tanto mi verrebbe da rispondere così al cameriere, al maître o (ultimamente sempre più...
Coinvolgere la clientela per far crescere la web reputation. I consigli dell’esperto
Angoli instagrammabili, menu col qr code, microracconti del "back stage" e delle ricette: così si invogliano i clienti a divulgare l'esperienza
Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
Quale sarà il miglior piatto abbinato a un vino dolce? Ecco i 4 finalisti...
Si sono concluse le fasi preliminari del Premio Maculan 2019. La seconda edizione si svolgerà il 25 marzo a Breganze e sono già stati...
Mare e pesca sostenibile: parte il Med Cooking 2019. Prima tappa a Castellammare di...
Il primo appuntamento è a Castellammare di Stabia il 24 e 25 marzo. Partirà da qui la VI edizione del Med Cooking Congress, evento...
Al Giampy di Torino lo chef cucina con la dietista accanto
Non si mangia più a caso. Soprattutto per merito dei media, oggi l’alimentazione è più consapevole, buona o cattiva che sia. Chi si nutre di junk-food ingoia...
Meglio un uovo oggi e anche domani
Da ingrediente nascosto a protagonista di grandi piatti della cucina contemporanea. L'umile uovo ne ha fatta di strada al ristorante dai tempi in cui una rapida omelette non si negava a nessuno, anche se non era in menù
Al via Ingruppo con 14 stellati accessibili a tutti. Tra le novità il...
Cucina gourmet e prezzi pop sono conciliabili? La risposta la darà dal 15 febbraio al 30 aprile, per il settimo anno consecutivo, Ingruppo il...
I trend della ristorazione nel 2019. Ecco le previsioni
È possibile prevedere il trend della ristorazione nel 2019? La risposta è sì. Ma niente sfera di cristallo per carità, quelle vere sono difficili...
Barawards 2018: Locanda Perbellini è il ristorante rivelazione dell’anno
Cento mq e una quarantina di coperti: il bistrò milanese di Giancarlo Perbellini ha fatto subito centro puntando su piatti schietti e stagionali, dando una lezione a tutti sul rapporto qualità-prezzo
