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10 anni di noi
Dieci anni di Ristoranti. Dieci anni di noi/voi, di storie, di gesta e imprese mirabolanti. Un decennio di grandi cambiamenti, complici la crisi economico...
Massimo Feruzzi: «Dal mercato al locale brandizzato»
Massimo Feruzzi, consulente e amministratore unico Jfc
La tendenza dei ristoranti ad aggregarsi a luoghi non convenzionali è un primo fenomeno su cui puntare l’attenzione:...
David Cioccolo è il nuovo direttore generale della Hds-Holding dei Sapori
David Cioccolo, 36 anni, sale sulla plancia di comando della Hds-Holding dei Sapori, azienda italiana acquisita al 100% dal Fondo Nem S.p.a.
Romano, con una laurea...
Per le birre specialità le ordinazioni decollano
In crescita gli acquisti dei ristoranti nel canale ingrosso: +2,3% a volume e +3,6% a valore. In un mercato dominato dalle chiare si fanno strada rosse e scure
Crisi alle spalle per il mercato italiano del fuori casa. Nei prossimi due anni...
La crescita dei consumi fuori casa è ormai un dato reale. E aumenterà ancora fino ai 63,6 miliardi nel 2019, soglia anche psicologica perché...
Barawards 2017 Innovazione dell’anno: scopri e vota tutti i prodotti, i servizi e le...
Oltre 100 soluzioni suddivise in 9 categorie: sono i prodotti, attrezzature e servizi che hanno superato l’esame del nostro panel di esperti e ora...
Più ordini per la carne. Vince il maiale
In crescita del 2,8% i piatti serviti al ristorante secondo l'osservatorio Crest di The Ndp Group. Ma calano le ordinazioni di manzo e pollo
Barawards Innovazione dell’anno 2017: le candidature chiudono il 15 settembre!
Saper fare e far sapere: solo chi dedica la stessa attenzione a entrambi gli aspetti della propria attività ha chance di avere successo. A...
Quarta tappa del Giro d’Italia Apci a Nembro (Bg). Le altre tappe? Da Bolzano...
Sarà Nembro, in Val Seriana e a pochi minuti Bergamo, a ospitare la quarta tappa del Giro d’Italia organizzato da Apci (Associazione Professionale Cuochi...
Il Giro d’Italia 2017 di Apci porta a Verbania 5 chef per un educational...
Appuntamento a Verbania, lunedì 12 giugno al Grand Hotel Majestic (dalle 19.30), con la terza tappa del Giro d’Italia 2017 - In corsa tra le eccellenze...
Al ristorante più pranzi, meno cene e nuove occasioni di consumo
La ristorazione chiude il 2016 con visite e spesa in lieve crescita. Le pizzerie fanno meglio dei ristoranti classici. Il consuntivo dell’anno nei dati The Npd Group
Varietà e scoperta: le chiavi della ristorazione secondo Just Eat
A “Seeds&Chips”, il summit internazionale sulla food innovation in corso a Milano, Just Eat, azienda leader nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena...
