Esperienze gastronomiche: ad Atlanta un ristorante pop-up serve cibi fosforescenti. Grande...
Chi cerca nuove e intense emozioni gastronomiche può andare sul sicuro Nakamura.ke, Ramen bar temporaneo aperto ad Atlanta dal 30 gennaio al 16 febbraio, che...
Michelin Francia: Due nuovi 3 stelle e tre bocciature-choc. Emerge...
Una pioggia di stelle sulla Francia non è certo una notizia. Gli ispettori Michelin hanno sempe apprezzato le patrie cucine e anche quest’anno la...
Meglio un uovo oggi e anche domani
Da ingrediente nascosto a protagonista di grandi piatti della cucina contemporanea. L'umile uovo ne ha fatta di strada al ristorante dai tempi in cui una rapida omelette non si negava a nessuno, anche se non era in menù
Concorsi, novità, tendenze. A Sirha Lione, la fiera mondiale del food
Dal 26 al 30 gennaio l’appuntamento per il mondo food è a Lione, in occasione del Sirha, il salone professionale biennale dedicato al mondo della ristorazione e dell’hotellerie,...
Rimini: a Febbraio i Campionati della Cucina italiana Fic
Ultime settimane di intenso lavoro per l'organizzazione dei Campionati della Cucina Italiana 2019 che si terrà a Rimini dal 16 al 19 febbraio. Anche questa...
Nasce “Best of the best”, la lista dei 50 migliori chef...
Radicale cambiamento per «The World’s 50 Best Restaurants», il più importante contest gastronomico del mondo: da quest’anno non potranno più esser votati i ristoranti...
Roma: Al Pantheon apre Liòn, sofisticato ristorante e cocktail bar che...
A metà strada tra Pantheon e Piazza Navona ora c’è Liòn, nuovo ristorante e cocktail bar disegnati dall’architetto Daniela Colli.
A dispetto della posizione, Liòn non si...
A Milano c’è Olio Officina Festival. Con focus interdiscipinare sulla pubblicità
Un po’ alimento e un po’ condimento. Un po’ functional food e un po’ piacere sensoriale. Una materia prima che unisce e non divide,...
Il modello (vincente) della Norvegia culinaria
Quasi 15 anni fa un patto tra giovani chef ha dato il via alla ricerca di una nuova filosofia gastronomica scandinava, basata su prodotti locali, ma aperta alle idee e alle tecniche del mondo, che ha contagiato anche la ristorazione non stellata. L'esempio di Bergen
Lo chef Giuse Ricchebuono rileva lo storico ristorante “Nazionale” di Noli...
È sempre una bella notizia quando un ristorante storico, con più di 100 anni di vita, viene rilevato da una nuova proprietà che si...
Una carta per i caffè specialty, perché no?
L’apertura di Starbucks Reserve (Mi) ha risvegliato l’attenzione attorno al caffè: il colosso americano ha saputo cambiare pelle e proporsi con un prodotto dalla...
A Boston apre lo Spyce con cucina robotizzata. Il limite? i...
Entrando allo Spyce di Boston, almeno per ora non aspettatevi di trovarci le lasagne al forno perché l’aspetto dei piatti è piuttosto orientaleggiante. Per...
