Per le birre specialità le ordinazioni decollano
In crescita gli acquisti dei ristoranti nel canale ingrosso: +2,3% a volume e +3,6% a valore. In un mercato dominato dalle chiare si fanno strada rosse e scure
Successo a Trento per la 20ma edizione del Congresso Nazionale “Les...
Duecento cuochi, a Trento, hanno dato vita al Congresso Nazionale “Les Toques Blanches d’Honneur”, importante evento annuale organizzato da Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani), momento di formazione...
Open day il 2 dicembre alla scuola Cast Alimenti di Brescia
Sono molti gli studenti appena usciti dalle scuole alberghiere ancora desiderosi di completare un corso di studi che avvertono come insufficiente rispetto alle loro...
La tecnologia che piace al cliente. Sì all’avviso di promozioni ma...
Tecnologia sì, ma con distinguo. Bene le prenotazioni on line, ma al momento di ordinare è meglio il cameriere. Ecco un paio di dati che...
Tripadvisor: i ristoranti italiani sono ben giudicati e piacciono di più...
Il gradimento c’è e i voti sono alti. Tripadvisor – 200 milioni di visite al mese - ha reso pubblico uno studio sul gradimento...
Le feste comandate? Un’occasione per fare il tutto esaurito
La propensione a scegliere il ristorante per festeggiare aumenta, e l'anticipo con cui si prenota anche. Meglio pianificare e comunicare per tempo
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Questi i 20 chef Ambasciatori...
Si sta svolgendo, e durerà fino al 26 novembre, la seconda edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la manifestazione nata per promuovere...
La sostenibile leggerezza di salse e fondi
Spumose, sfericate o rielaborate da ricette classiche, le salse continuano ad essere basilari per l'equilibrio di un piatto. Ma con uno stile tutto nuovo
Firenze: Gucci apre il suo bistrot e chiama Massimo Bottura
Palazzo della Mercanzia in Piazza della Signoria a Firenze, una locaton più prestigiosa è difficile da trovare. È qui che il 9 gennaio, in vista delle...
Michelin 2018: Niederkofler in vetta con 3 stelle! Tre nuove due...
Due le grandi notizie dalla presentazione della 63sima edizione della Guida Michelin avvenuta ieri a Parma. La prima, positiva, è che Norbert Niederkofler del St. Hubertus a...
Crisi alle spalle per il mercato italiano del fuori casa. Nei...
La crescita dei consumi fuori casa è ormai un dato reale. E aumenterà ancora fino ai 63,6 miliardi nel 2019, soglia anche psicologica perché...
All’Accademia Napoli MedEaterranea corsi universitari per chef salutisti
La Dieta Mediterranea sarà oggetto di corsi teorico-pratici di cucina dedicati a chef attuali e futuri e ad appassionati. L’iniziativa è dell’Accademia Napoli MedEaterranea,...
