La Canapa entra in cucina. Vedremo come alla Fiera Canapa Mundi....
La canapa in cucina. È questa la grande novità della prossima edizione di Canapa Mundi, la Fiera Internazionale della Canapa che si terrà al...
Pino Cuttaia mette la Scala dei Turchi nel piatto. Il binomio...
Ha messo in atto il contenuti principale messaggio lanciato dall’Anno Nazionale del Cibo Italiano: il rapporto tra cibo e territorio. Prendendolo alla lettera, Pino...
Chef innovatrici, pluristellate e semi-trasparenti. Ma perché?
Dice qualcosa questa lista di nomi?
Nadia Santini, Valeria Piccini, Luisa Valazza Marelli, Cristina Bowerman, Marianna Vitale, Viviana Varese, Rosanna Marziale, Antonia Klugmann, Annie Féolde… La...
Il 2018 sarà l’Anno Nazionale del Cibo Italiano. Dedicato a Marchesi
Da ieri è l'Anno Nazionale del Cibo Italiano, proclamato dai ministri dei Beni Culturali Dario Franceschini e delle Politiche Agricole Maurizio Martina. L’azione in...
Dimmi come macini e ti dirò che caffè servi
Un buon espresso prende il via dal macinacaffè. Il chicco tostato racchiude le componenti aromatiche e con la macinatura si riduce in parti minuscole,...
Natale: per Fipe è ripresa. Aumentano gli italiani che pranzeranno fuori....
Natale con ripresa per gli esercizio pubblici. 4,8 milioni di italiani, il 9,4% della popolazione nazionale, a Natale pranzerà fuori casa. Era il 9,2%...
Decima edizione di Gusto in Scena a Venezia. Per una cucina...
Senza sale, grassi e zucchero. Al loro posto, le spezie. È questa la Cucina del Senza e per il decimo anno sarà protagonista di...
Perbellini, 2 stelle e 5 locali super-diversi vince il Foodcommunity Awards...
Giancarlo Perbellini, patron bistellato di Casa Perbellini a Verona, è il vincitore nella categoria “Diversificazione” della prima edizione del Foodcommunity Awards 2017.
Questo nuovo contest è stato...
A Eataly di Firenze Simone Cipriani apre Fac, nuovo format...
Aprirà in Febbraio a Firenze, al primo piano di Eataly, Fac by Essenziale, ristorante di Simone Cipriani. Fac è l’acronimo di Fast and Casual.
In America...
Kisen raddoppia a Milano e triplica in provincia
Il primo Kisen ha aperto 13 anni fa in Via Gian Giacomo Mora al 9, zona Colonne di San Lorenzo. La presenza milanese ora...
Fra i clienti non devono esserci figli e figliastri
Lo so, è più che comprensibile che maître e camerieri premino gli habitué con sorrisi e gentilezze extra. Ma non è così che funziona...
Lo chef Andrea Rossetti di Padova vince l’ottava edizione del Festival...
Con una Zuppetta di stoccafisso, sedano rapa e alghe Andrea Rossetti, chef del Fuel Ristorante in Prato di Padova, ha vinto l’ottava edizione del...
