Ferrari Trento è “Highest Climber”: scala 50 posizioni della classifica “World’s...
Ora è piazzata all'undicesimo posto
I 100 migliori ristoranti italiani del 2023 secondo 50 Top Italy
Al vertice l’Osteria Francescana per la categoria Grandi Ristoranti e Zia Restaurant per la categoria Cucina d’Autore
La cucina del futuro: la tecnologia al servizio dell’uomo
Le Gallerie Mercatali di Verona ospitano Next Habit, un happening sulla cucina del futuro organizzato da BeHubble con Irinox e Rational. Per il 9 novembre posti limitati e su invito per i professionisti della ristorazione
Nel Mediterraneo ci sono troppe meduse. Scienziati del Cnr e Chef...
Procede con la sperimentazione in cucina il progetto GoGelly di Antonella Leone. Ma nell’Unione Europea la vendita di meduse per il consumo umano è tuttora vietata
Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della...
Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
Quante affinità tra vino e caffè!
Onest, enoteca con cucina a Milano, apre nel settembre del 2019: il suo giardino piacevole un po’ zen è ideale per gustare i piatti di una...
il 1111 Ones di Hong Kong vince il Restaurant & Bar...
È il ristorante 1111 ONES, di Hong Kong, progettato da M.R. Studio e Curious, il vincitore assoluto dei Restaurant & Bar Design Awards 2022.
Il...
I prezzi dei ristoranti crescono meno dell’inflazione
I dati di Istat commentati da Fipe-concommercio
Stella Michelin al “Décotterd”, ristorante interno al Glion Institute of Higher...
Un Bib Gourmand è andato all’adiacente “Le Bistro by Décotterd”
Nel 2022 aumentano i pagamenti cashless. Caffè e ristoranti +50,5%
I risultati dell'Osservatorio Pagamenti 2022 di SumUp
Danimarca: dove la green gastronomy è già la norma
La Danimarca rappresenta un modello al quale guardare con attenzione. E, anche nella ristorazione, mette in atto una serie di buone pratiche. Gli ambiti? Riduzione degli sprechi e delle emissioni, riciclo e riutilizzo, coltivazioni in proprio, ma anche sensibilita’ al benessere del personale
