La vasocottura secondo Menù
L’azienda di Medolla utilizza i principi di questa tecnica che sta spopolando anche tra gli chef
A New York i ristoranti devono avere un qualcosa (di straordinario)...
Altro che decor curato dal solito bravo architetto d'interni. Ora a New York i ristoranti devono stupire per l'atmosfera unica e irripetibile. Insomma, il...
E Glovo lancia la piattaforma condivisa a disposizione di chef e...
Glovo lancia da Torino i Food Corner: nuovo format di locale con un mix di cucine per tutti i gusti
Vino, olio ed esperienze, come intercettare il turismo enogastronomico
Intervista a Roberta Garibaldi, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, che dà la ricetta: “Sostenibilità e innovazione le chiavi del futuro”
Olio: le novità “Filippo Berio” per il canale Professional
Le proposte da collocare sulle tavole dei ristoranti
Borsa di studio nel nome di Alma Ambrosi con stage in...
La nipote dell'indimenticata proprietaria del ristorante Vecchia Lugana di Sirmione istituisce una borsa di studio per uno studente dell'alberghiero: uno stage in uno dei locali delle Soste
Bonduelle supporta la ristorazione green con “Il mio locale s’impegna”
Sono disponibili due kit, uno materiale e uno digitale
La colombiana Leonor Espinosa è The World’s Best Female Chef 2022
La sua fondazione Funleo ha riabilitato le conoscenze culinarie più antiche e le tecniche di cucina degli indigeni e degli afro-colombiani
È Cristian Brancaleoni il Miglior Sommelier d’Italia Aspi 2022
Joey Daverio, è il Miglior Sommelier Junior Aspi
Riso Gallo presenta la nuova Guida “Non solo risotti”
Nella prestigiosa Villa Necchi Campiglio Riso Gallo ha presentato l’XI edizione della Guida Gallo “Non solo risotti – dei migliori ristoranti del mondo”, il volume che celebra la cultura del riso attraverso una collection di 118 ricette di chef dall’Italia e dal mondo.
