La figura professionale del Cuoco al centro del Simposio Apci
Appuntamento per gli associati Ampi il 21 e 22 marzo a Como per il simposio Le Stelle della Ristorazione. Un incontro incentrato su un obiettivo: dibattere i nuovi skills professionali e stilare il Manifesto della figura professionale del Cuoco
Nasce Dry Aged, dove la lunga frollatura delle carni è un...
Apre a Milano un ristorante che già nel nome dichiara un preciso stile di cucina, tutto incentrato sulla sperimentazione delle frollature e macerazioni, soprattutto delle carni
A Milano sono sempre più i cinema e i teatri con...
Il binomio cibo-spettacolo si arricchisce di sempre nuove insegne. Dai cinema ai teatri, si moltiplicano le sale che propongono un'offerta di ristorazione per aumentare l'attrattività e permettere di passare l'intera serata senza spostarsi
Impazza il trend dei semi
Il rapporto Mintel Trends evidenzia il grande successo, a partire da 2021, degli ingredienti grezzi vegetali: noci, fave, ceci, lenticchie, fagioli, soia e semi d’ogni genere
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Il meglio del vino a BolognaFiere con Sana Slow Wine Fair
Si tiene a BolognaFiere, dal 27 al 29 marzo 2022, la prima edizione di Sana Slow Wine Fair
Il 99 % del salmone norvegese d’allevamento è antibiotic free
l risultato è stato raggiunto grazie all'uso dei vaccini
Cinque regole per la ripartenza del mondo dell’accoglienza e della ristorazione...
Federico Lorefice, Ceo e Founder di Congusto e Roberto Carcangiu, direttore dei corsi dell’Istituto che dal 2003 forma i futuri professionisti della cucina, hanno...
Ecco i migliori ristoranti secondo i clienti di Just Eat
Primo il Bowl! di Genova. Tra i ristoranti vincitori spiccano nuove categorie legate alla sostenibilità, all’innovazione e alla presenza sui social media
Le Tenute Lunelli ancora con la Fondazione Arnaldo Pomodoro
Il Gruppo Lunelli conferma così la volontà di rappresentare per la Fondazione Arnaldo Pomodoro un partner con cui condividere valori ed esperienze nel segno della cultura
Etichetta d’autore per “Il Viaggio di Landò Prima Fermata 2020”
È firmata da Sergio Staino l'etichetta de "Il Viaggio di Landò Prima Fermata 2020" un progetto enologico di David Landini, enologo ed agronomo toscano,...
Matteo Cignetti vince le Young Chef Olympiad
19 anni, è allievo dell'Istituto Alberghiera di Châtillon
Mumac Academy Talks, nuovo format dedicato alle storie dei professionisti del...
Primo protagonista per il Mumac Academy Talks, format dedicato alle storie dei professionisti del caffè
