Di alghe o legumi è la pasta del futuro
Il pastificio Andriani a Gravina (Ba) investe in innovazione. E sposa la produzione di pasta gluten free, a base di legumi o con alga spirulina, coltivata a km zero
Nel 2021 Conegliano Valdobbiadene supera i 100 milioni di bottiglie
Incoraggianti i risultati del il rapporto economico della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg
Nel 2021 l’acqua torna in tavola, ma per il 2022 si...
Nei primi otto mesi del 2021 ripartono le vendite a volumi dei grossisti. Ma i livelli pre covid sono lontani. Intanto i listini dellíindustria...
L’esperienza d’acquisto rivista e corretta: gli scenari raccontati in Slowcation
Il design dei luoghi, dei servizi e della comunicazione diventeranno cruciali in uno scenario dove la trasparenza della filiera produttiva, l’evoluzione degli spazi e delle attrezzature, potranno fare la differenza. le principali evidenze emerse da Slowcation, workshop per indagare sui nuovi scenari del food
Proclamati i vincitori del Premio Nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive...
Il concorso ha la finalità di sostenere le imprese olivicole nella diversificazione delle produzioni, nel miglioramento della qualità del prodotto
Trend 2022: il Food & Beverage diventa fondamentale per l’hotel
Un F&B curato e di qualità attrarrà anche la clientela esterna.
Fipe: a Natale 4,4 milioni di italiani andranno al ristorante. Contenute...
A farla da padrone, anche quest’anno, saranno i menù a prezzo fisso
A Natale Ristorante Solidale dona 400 pasti preparati da15 ristoranti
In occasione del Natale, Ristorante Solidale, il progetto di Just Eat nato in collaborazione con Caritas, dona 400 pasti preparati da 15 ristoranti a...
Vegano, poke e healthy food scalano le gerarchie del food delivery
La fotografia del digital food delivery secondo l'Osservatorio Just Eat. Un mercato cresciuto del 59% a 1,5 miliardi di euro
Cibi salutari e filiera tracciata: i trend del cibo secondo Euromonitor
Salutismo, sostenibilità e alimenti coltivati in laboratorio, compresi carne e pesce, sono le direzioni verso cui si sta muovendo l'industria del food. Spinta da un'attenzione sempre maggiore delle persone a ciò che mangiano
Accordo tra Le Soste e l’Università
La firma del Protocollo d’Intesa inaugura una stagione di collaborazione per la promozione e diffusione di una cultura dell’enogastronomia sul territorio nazionale
Arriva a Palermo la famiglia del cuoco afgano salvata dal ristorante...
Dieci persone, tra cui sei donne e due bambini messi in salvo dall'inferno afghano da un ristorante e impresa sociale nel cuore di Ballarò
