Usare la moka a regola d’arte (anche al ristorante)
La moka, un valido aiuto per servire un buon caffè al ristorante. Inventata nel 1933 da Alfonso Bialetti, estrae il caffè esercitando una piccola pressione...
Presentata la guida “Ristoranti Che Passione 2022″
Invoglia i consumatori a frequentare più spesso i ristoranti
Enrico Bartolini al Mudec ammesso a “Les Grandes Tables du Monde”
L’associazione che da sessantasette anni riunisce i migliori ristoranti del mondo
Buone e amiche dell’ambiente le “altre” proteine
Verdure, legumi, cereali, alghe, ben combinate contengono tutte le proteine necessarie a un'alimentazione corretta e a piatti gourmet. Ecco gli esempi di sette chef
Da Alberto Buratti il menù vegetale “1 MQ d’orto”
Alberto Buratti – chef e patron del Koinè di Legnano – ha dato vita al menù “1 MQ d'orto”, tutto a base vegetale e creato con...
Stefano Berzi è il Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc
Il concorso si è tenuto durante il 54° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier. insieme, il dibattito “Futurismo enogastronomico”
Guida Michelin Italia 2022: le nuove stelle sono 35
La Campania si è distinta per le 8 nuove stelle e per i due nuovi ristoranti 2 stelle
Bistecca veg stampata in 3D e foie gras vegetale: le nuove...
I ristoranti di Londra terreno di sperimentazione dei nuovi ingredienti: lo chef tristellato Marco Pierre White promuove la nuova bistecca veg in 3D di Redefine Meat. E lo chef Alexis Gauthier sostituisce il fois gras con il faux gras
Menu snelli, cucina espressa, shopping green: i nuovi trend al ristorante
I clienti chiedono più "sostanza", ecosostenibilità, freschezza e piatti espressi: i risultati dell'indagine The fork sull'evoluzione della ristorazione
Underwater Wines: una cantina sui fondali marini di Portofino
Jamin Underwater Wines, in pratica un servizio (chiavi in mano) per le cantine vinicole che desiderano far affinare i propri vini sui fondali marini
Sustainable Restaurants, il pescato ecosostenibile lo trovi con l’App
Il progetto Sustainable Restaurants seleziona i ristoranti che utilizzano prodotti certificati Friend of the Sea e/o Friend of the Earth. Già circa 200 gli aderenti in Italia, identificabili tramite vetrofanie e un'apposita App
Black Friday 2021: abbonati a Ristoranti con offerte imperdibili
Il Black Friday 2021 è alle porte e il Gruppo Tecniche Nuove partecipa con una promozione speciale dedicata a Ristoranti.
Dal 22 novembre al 29...
