Vino e Spirits

Vino e Spirits è la sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo del vino, della birra, dei distillati, dei liquori e degli alcolici in genere. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime. Come selezionare e capire le etichette da servire. Ma anche come servirli, abbinarli e consigliarli ai propri clienti, cosi da offrire loro il meglio.

Tramite questa sezione del sito; il lettore/ristoratore potrà meglio districarsi in un mondo sfaccettato come quello degli alcolici, trovando consigli per meglio comprendere come muoversi tra le numerose etichette, scegliendo così le più adatte da servire ai propri clienti in base a tipologia e target della propria attività.

Roner selezione

Distillerie Roner, una storia di qualità da 75 anni

Dai classici, come l'acquavite Williams Reserv, alle creazioni innovative, come Z44 Gin e l’Amaro K32, tutta la produzione della distilleria altoatesina è il frutto di un processo di lavorazione sempre orientato alla massima qualità

Kritt, Alsazia Pinot blanc 2019 – Marc Kreydenweiss, Andlau (Francia)

Il vino Il Pinot Bianco e l’Auxerrois (uva a bacca bianca piuttosto diffusa in Alsazia) vengono coltivate secondo i principi della biodinamica in un piccolo...

“Volti del Barbaresco”, 39 ritratti in bianco e nero raccontano un...

"Volti del Barbaresco". 39 ritratti in bianco e nero sulla torre medievale di Barbaresco, comune da 600 abitanti e ben 41 cantine

Sofi, Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti Igt 2020 – Franz...

Il vino Sono sempre una garanzia i vini di Franz Haas. Non fa eccezione questo Müller Thurgau vinificato e affinato solo in acciaio e vetro...

Fysi, Bianco Biologico Igt Venezia Giulia – Feudi di Romans

Le nostre note degustative sul Fysi, Bianco biologico Igt Venezia Giulia (da uve Piwi) della cantina Feudi di Romans di San Canzian D'Isonzo(Go)

Capitel Foscarino, Veneto Bianco Igt 2019 – Anselmi, Monteforte d’Alpone (Vr)

Il vino Fermentazione e affinamento solo in acciaio per preservare al massimo le fresche note della Garganega e la profondità dello Chardonnay. Color paglierino brillante,...

E il Prosecco ha saputo reagire, niente crisi per la Docg...

Nel 2020 il Prosecco Docg ha tenuto e, anzi, è riuscito addirittura a crescere leggermente. Il risultato è stato di un piccolo +0,2% in valore

Rosis, Südtirol Alto Adige Doc – Cantina di Bolzano, Bolzano

Il vino Nasce da uve fatte leggermente appassire per poi essere vinificate a temperatura controllata. Maturazione in acciaio e affinamento in vetro. Bel colore rubino...

Rosenmuskateller Südtirol, Alto Adige Doc – Tenuta Waldgries, Bolzano

Il vino Nasce da uve coltivate sui pendii circostanti Santa Maddalena, il 70% delle quali vengono fatte appassire sui graticci e il 30% sono  vendemmiate...

Cinque Terre Sciacchetrà Riserva Doc – Az. Possa di Heydi...

Il vino Lungo uno dei sentieri più suggestivi delle Cinque Terre, che va dalle valle di Riomaggiore fino a Canneto, si trova l’azienda agricola Possa,...

Millesulmare 2016, Sicilia Doc Bianco – Santa Maria La Nave, Catania

Il vino «Il Millesulmare si presenta di colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati - racconta Michela Berto, sommelier e patron del 3 Scorzé (Ve)...

Chianti Classico Dog 2019 – Casale dello Sparviero, Castellina in Chianti...

La nostra degustazione del Chianti Classico Dog 2019 del Casale dello Sparviero, Castellina in Chianti (Si)
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