Vino e Spirits

Vino e Spirits è la sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo del vino, della birra, dei distillati, dei liquori e degli alcolici in genere. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime. Come selezionare e capire le etichette da servire. Ma anche come servirli, abbinarli e consigliarli ai propri clienti, cosi da offrire loro il meglio.

Tramite questa sezione del sito; il lettore/ristoratore potrà meglio districarsi in un mondo sfaccettato come quello degli alcolici, trovando consigli per meglio comprendere come muoversi tra le numerose etichette, scegliendo così le più adatte da servire ai propri clienti in base a tipologia e target della propria attività.

Champagne

Champagne: numeri record per l’Italia

Nel 2022 l'esportazione di Champagne nel nostro Paese ha superato i 248 milioni di fatturato (+19,1% rispetto al 2021). Sono arrivate 10,6 milioni di bottiglie. Crescono le cuvées de prestige e i rosé
settore WINE

I fatturati 2022 del settore wine Italia: in cima Cantine Riunite...

Tutti i dati presentati dall?Osservatorio Panbianco

Il vino al tempo dei social network

Chi sono e come acquistano i wine lovers italiani ai tempo di social e enoteche on line
vino

Vino italiano: record di export nel 2022

Record in valore + 9.8 % (7,9 mld di euro). Volumi piatti - 0,8%. Il mercato ha retto agli aumenti, ma rallenta a fine anno. Dinamica difficile nel 2023

Diventano quattro le Cuvee Classiche Val d’Oca

Val d’Oca presenta le quattro quattro etichette che esprimono le diverse anime del Prosecco Docg e Doc

Le (tante) anime del vino biologico

Un produttore e quattro ristoratori ci raccontano il comparto. E su due aspetti sembrano tutti d’accordo: bio o non bio il vino dev’essere prima di tutto buono. In futuro il biologico diventerà centrale nelle richieste dei clienti

Il biologico secondo me: parla Matteo Circella della Brinca, Ne (Ge)

Matteo Circella ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico

Il biologico secondo me: parla Federico Malinverno Caffè La Crepa, Isola Dovarese (Cr)

Federico Malinverno ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico

Il biologico secondo me: parla Susanna Tezzon del Giardino delle Esperidi,...

Susanna Tezzon ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico

Il biologico secondo me: parla Avguštin Agostino Devetak della Lokanda Devetak,...

Avguštin Agostino Devetak ci racconta la sua visione sul vino biologico e biodinamico

Mauro Lorenzon: «Selezionate prima, stappate tutto»

Il motto del vulcanico Mauro Lorenzon che aprirà a breve la sua terza “enoiteca”. Spazio alle etichette di piccoli produttori, senza preferenze di territorio. Cucina schietta. E uno scopo: trasformare i “non credenti” (nel vino) in fervidi discepoli

Anphora, Piemonte Doc Freisa La Montagnetta – Roatto (At)

La nostra degustazione dell'Anphora Piemonte Doc Freisa de La Montagnetta - Roatto (At)
css.php