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Questione personale, il mea culpa della scuola
Torniamo sul tema della formazione e ricerca del personale. Qual è il ruolo degli istituti alberghieri in Italia e come possono intervenire? Lo spiegano qui le voci di docenti, presidi, chef e studenti
Carlo Cracco e il nuovo programma della scuola di cucina Villa Terzaghi
Lo chef, presidente dell'Associazione Maestro Martino, ha presentato le attività e i corsi dedicati alle nuove leve della ristorazione, che si terranno nella sede di Villa Terzaghi
A Venezia c’è NutriMenti, il Festival di Cultura Gastronomica della Scuola di Gastronomia L.Veronelli
Sarà l’isola di San Giorgio Maggiore, sul Bacino di San Marco a ospitare la seconda edizione di NutriMenti, Festival della Cultura Gastronomica a cura dell’Alta...
Scuola di Arte Culinaria “Cordon Bleu”: un nuovo master e tutti i corsi da...
La Scuola “Cordon Bleu” di Firenze ha annunciato che a partire da ottobre, oltre le attività consuete, aprirà il Master in Arti e Scienze Culinarie,...
A Bianco (RC) una scuola gratuita per aspiranti chef. Da ottobre
Una scuola senza scopo di lucro per giovani che desiderano entrare nel mondo della ristorazione. Ecco un’altra magnifica iniziativa targata “Italia dal cuore d’oro”...
Apre a Roma “i Ragazzi dell’Étoile”, il ristorante di Rossano Boscolo con gli allievi...
Aprirà a Roma nel quartiere Salario, dopo le feste, “i Ragazzi dell’Étoile”, il ristorante dello chef e pasticciere Rossano Boscolo.
Articolato il format del locale, che...
L’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli forma il ristoratore colto e divulgatore
I ristoratori sono sempre più chiamati a svolgere la funzione di divulgatori, a trasmettere ai loro ospiti le “chiavi d’accesso” ai territori e alle...
Nasce l’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli
Oggi, giovedì 17 maggio, alle ore 11.00, nella Sala Lab della Triennale di Milano sarà presentata in conferenza stampa l’Alta Scuola Italiana di Gastronomia...
Ristorante, catering, scuola per chef: le “tre facce” di Giano
Ingredienti della tradizione sarda rivisitati con tecniche culinarie provenienti dalle cucine internazionali. «Interpretiamo la cucina guardando contemporaneamente al passato e al futuro - racconta lo chef ...
Open day il 2 dicembre alla scuola Cast Alimenti di Brescia
Sono molti gli studenti appena usciti dalle scuole alberghiere ancora desiderosi di completare un corso di studi che avvertono come insufficiente rispetto alle loro...
Cene di cucina regionale a Milano organizzate dalla Scuola de “La Cucina Italiana”
Cene speciali a Milano organizzate dalla Scuola de La Cucina Italiana in collaborazione con Charming Italian Chef (Chic) e l’Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Ogni serata prevede il...
Apre la prima Scuola di Hotellerie di Bordo
La grande vocazione marinara del nostro paese finalmente si incontra con la passione altrettanto poderosa per la cucina e la recessività sull’importante terreno della...
