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Apre la prima Scuola di Hotellerie di Bordo
La grande vocazione marinara del nostro paese finalmente si incontra con la passione altrettanto poderosa per la cucina e la recessività sull’importante terreno della...
Cigierre apre Academy, scuola di formazione continua del personale
Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA, proprietaria di noti format come Old Wild West e Wiener Haus, ha dato vita ad Academy, un progetto interno...
La scuola di cucina Alma partner di Gustòvago
ALMA, la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana, quest'anno sarà partner di Gustòvago, la kermesse dedicata alle eccellenze dei vari territori italiani.
Per cominciare, ALMA ospiterà nella reggia di Colorno...
Aperta a Milano la Spontini Factory, scuola per diventare perfetti pizzaioli e camerieri “Spontini”
È nata la Spontini Factory, centro di formazione continua per i pizzaioli e i camerieri “Spontini”. Lo spazio si trova in zona Precotto, al...
A scuola il biologico resiste alla crisi
Nonostante le restrizioni di bilancio, le mense scolastiche non rinunciano alle materie prime bio. Per la prima volta superata quota 1.000 in Italia, con una crescita del 28% rispetto al 2010
«Il sommelier? Fa guadagnare il ristorante». Parola di Giuseppe Vaccarini
Giuseppe Vaccarini, presidente Aspi, Associazione della sommellerie professionale, racconta il suo punto di vista sul comparto vino italiano. E sottolinea come la figura del sommelier sia indispensabile all’interno della ristorazione moderna
Philip Chronopoulos apre il Palais Royal Restaurant Venezia
All'interno del Nolinski Venezia
Riapre il Don Alfonso 1890
Una ristrutturazione radicale per costruire i prossimi 50 anni con un impatto positivo sull’ambiente
Piatto Verde, ecco i vincitori dell’edizione 2024
Piatto Verde 2024: la gara per istituti alberghieri dedicata quest'anno alle erbe amare è stata vinta da Chiara Caruana di Forlimpopoli con un dessert amaro
C’è chi punta sulla nuova tradizione
Gusti chiari, lineari, decisi: questa la filosofia gastronomica del romano Almatò
Con Lafa, nuovo (e goloso) step per il food district di Milano Certosa
Apre Lafa, mediorentale gourmet e nuovo passo avanti nel progetto gastronomico di MIlano Certosa District
Slow Wine Fair 2024: l’itinerario tra i padiglioni di BolognaFiere
Mini guida per avventurarsi nel mondo del vino buono, pulito e giusto
