Torna Frantoi Aperti in Umbria
Cultura, agricoltura, intrattenimento e gastronomia dal dal 30 ottobre al 28 novembre
Rinnovato il Consiglio Direttivo dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo
Elezioni nel segno della continuità
Cantera (Roma): melting pot di stili per il ristorante fusion
Cantera a Roma fonde la tradizione della cucina giapponese con il sapore della carne alla brace. Il progetto d’interni rispecchia questa idea, trovando un equilibrio tra l’architettura orientale e occidentale
Colagreco riapre il suo Mirazur con un Menu Lunare
Sempre più coinvolto dal pensiero olistico, Mauro Colagreco, chef patron del Mirazur (50 Word's Best) ha riaperto la sua cucina dopo la sospensione dandole...
Cucina e cantina danno slancio al Gattinara (sotto l’egida di Giacomo...
Nel Vercellese apre Cucine Nervi, sotto l’egida di Giacomo Conterno, che vuole fare del territorio vitivinicolo una meta gourmet al pari delle langhe
A Milano apre “Marrarà”, bistrot di cucina mediterranea
Christian Busca, Chef di Marrarà, propone una singolare fusion siculo-piemontese
Come e perché sdoganare la frittura (e far felici i clienti)
La scelta del grasso di cottura resta fondamentale per un fritto leggero e croccante. ma a fare la differenza c'e' anche il tipo di panatura, la temeratura, il metodo di cottura. come insegnano gli chef
L’austriaco Steirereck premiato con l’Art of Hospitality
Al ristorante viennese Steirereck il premio Art of Hospitality assegnato durante The World's 50 Best Restaurants Awards 2021, evento barometro delle tendenze gastronomiche da tutto il mondo. Per l'occasione Gin Mare, partner ufficiale del premio, ha organizzato a Milano una kermesse con protagonisti il pastry chef Fabrizio Fiorani e la barlady Carola Abrate
Oli fruttati quando nella ricetta c’è la ricotta
Abbinamenti e suggerimenti tra gli extravergini e la ricotta (vacciva, di capra, di pecora…)
50 Best 2021: ha vinto il danese Noma. Quattro gli Italiani...
Secondo Geranium (DK), terzo posto a Asadodor Extebarri, Spagna
50 Best 2021: diretta streaming della finale oggi alle 16.30 su...
Si terrà oggi 5 ottobre, ad Aversa (Belgio) la cerimonia di proclamazione del migliore rostorante del mondo. L'evento conclusivo 2021 sarà trasmesso in diretta...
Ipsos: il cliente del ristorante chiede più certezze sulla qualità del...
Un’analisi Ipsos evidenzia come l’89% dei frequentatori di ristoranti apprezzerebbe che in menu fosse indicato il nome del produttore e il luogo d’origine del formaggio
