Greenforce Burger Mix: le ricette di Roberto Carcangiu
Due ricette dedicate a vegetariani e vegani (ma che possono piacere a tutti) a base di proteine e farina di piselli Greenforce
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Da Alto-Shaam i forni ad alte prestazioni per l’evoluzione dei locali
Compatti e multifunzionali i forni Alto-Shaam con tecnologia Halo Heat per le cotture a bassa temperatura e il mantenimento delle preparazioni garantiscono alta qualità, riduzione dei costi e anche una gestione ottimale dei servizi di asporto e delivery
L’Indagine f.o.o.d. 2020: pausa pranzo più sana per gli italiani
Il 74% dei lavoratori italiani intervistati si dichiara oggi maggiormente consapevole dell’importanza di una dieta equilibrata.
Unika presenta la linea di carni Golden Age
Le carni, ottenute da bovini allevati secondo la tradizione contadina, si distinguono per la marezzatura
Si è tenuta la prima edizione del “Trofeo Migliore Professionista Lady...
La prima edizione del Trofeo al femminile organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi è stata vinta da Marianna Epure
Pubblicato il Rapporto Fipe 2020. Dopo l’annus horribilis, c’è fiducia nella...
I dati di un anno difficilissimo, i segni e i modi della ripartenza
Antonio Ziantoni: meno di tre anni e spunta la stella
Antonio Ziantoni è uno di quelli a cui la Guida Michelin quest’anno ha giocato lo scherzo di mandare in diretta durante la premiazione il...
A Milano apre Classico trattoria & cocktail
Tratto distintivo del locale, che ricorda un salotto della vecchia Milano, la sinergia tra cucina e cocktail bar
Così l’extravergine fa la differenza in cucina
Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni
Aliberti riparte con Anima (assieme a Enrico Bartolini)
La ripartenza, per qualcuno, sarà una vera partenza. Sarà così per Franco Aliberti (che a gennaio 2020 chiuse l'esperienza al Tre Cristi) che da...
Riaperture: il nuovo calendario e le regole per i locali
In vigore dal 19 maggio, il nuovo decreto prolunga l’orario di apertura e allenta le restrizioni per le attività del fuoricasa in fascia gialla. Dal primo giugno possibile il servizio anche all’interno dei locali e di sera
New York: svolta veg per l’Eleven Madison Park
Anche se continuerà a servire latte e miele insieme al tè e al caffè, dal 10 giugno, quando riaprirà dopo la chiusura dovuta alla...
