I nuovi trend della ristorazione: 10 segnali da tenere d’occhio
Specializzati, con un posizionamento chiaro e un'impronta più manageriale: è l'identikit delle nuove aperture, che puntano alla replicabilità
Un piatto con il pomodoro deve essere per forza rosso?
Proporre colori coerenti al tipo di proposta , a tavola e nell'ambiente, migliora l'esperienza
Grossisti food: vince chi si specializza
In un mercato molto polverizzato, i maggiori 250 grossisti fanno il 50% del fatturato. Chi si specializza su carne e/o pesce ottiene performance superiori alla media
È Cavit la “Miglior Cantina d’Europa 2019”
Cavit conquista il titolo di ""Miglior Cantina d’Europa 2019". Il riconoscimento è stato conferito dal Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche durante i lavori del...
Da Gran Chef Premium tre prosciutti di pregio: due Pata negra...
Tre prosciutti di pregio sono stati presentati da Gran Chef Premium, brand di Woerndle di Bolzano. Sono il prosciutto Pata Negra, il prosciutto Pata Negra Cebo...
La scelta del ristorante? Facebook batte TripAdvisor. Crescono Google e Instagram
Il processo di scelta del ristorante è in veloce trasformazione: oggi il 45% degli utenti lo individua sul web
Arriva l’hamburger senza carne. Ma la bistecca vegetariana c’è sempre stata
Lo chef che ignora con signorile disinteresse le cucine meno titolate della sua perde occasioni importanti di studio e aggiornamento. Burger King, per esempio,...
Bambini nei ristoranti: i nuovi menu di Bonduelle
Bonduelle Food Service Italia presenta il nuovo numero di Ispirazioni Culinarie Magazine dedicato a "I bambini e l’alimentazione", il periodico di informazione su tendenze e...
“La Cru” di Giacomo Sacchetto: una start-up applicata alla ristorazione
È stata appena avviata una vera e propria start-up della ristorazione: “La Cru” è un nuovo progetto guidato da Giacomo Sacchetto realizzato a Villa...
Debic forma i professionisti insieme a Top Italian chef
Debic, azienda di prodotti lattiero-caseari per pastry chef, chef e catering, promuove attività di formazione sull'utilizzo dei suoi prodotti insieme a Top Italian Chef
Nello scorso mese di Aprile,...
Congusto Gourmet Institute e Monster Italia facilitano chi cerca lavoro
Congusto Gourmet Institute iniziato a collaborare con Monster Italia. Scopo di questa nuova intesa: moltiplicare le opportunità per chi entra nel mondo del lavoro.
Monster...
Valentino Tesi è il Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc
Il pistoiese Valentino Tesi ha vinto l’edizione 2019 del concorso “Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc”.
Sul secondo gradino del podio è salito il molisano Carlo...
