Concluso il Simposio “Le Stelle della Ristorazione” di Apci. La Modernità...
Durante la quale i soci hanno condiviso i propri percorsi, aiutando il consiglio direttivo a costruire la strada per il futuro associativo
Bordeaux: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è inserito nel...
Rappresenterà la primavera nel percorso sensoriale di Via Sensoria, la mostra organizzata dal 26 marzo al 3 novembre presso la Cité du Vin a Bordeaux
Simon Kucher: più volabilità nel settore della ristorazione. Fondamentale per il...
Cresce la sensibilità ai prezzi e la propensione a cambiare abitudini di consumo per uno stile di alimentazione più sano
Chicchi e bollicine: il bell’incontro tra Riseria Vignola e Billecart-Salmon
Chicchi e bollicine. Riso e Champagne. In occasione di Identità Milano, congresso di alta cucina che si è svolto a Milano, sei piatti firmati da grandi chef e abbinati agli Champagne hanno raccontato le potenzialità di abbinamenti inediti.
C’è chi punta sulla nuova tradizione
Gusti chiari, lineari, decisi: questa la filosofia gastronomica del romano Almatò
Apre a Fiumicino “Mare Bistrot”, di Gianfranco Pascucci, Luigi Amoruso e...
Con ampia griglia a carbone a vista
Allo chef Cosimo Milanese di Riccione il Premio “5 Stelle d’oro...
Lo chef de “Losteria del Pesce” di viale Ceccarini si aggiudica l’ambito premio dell’Associazione Italiana Cuochi grazie al suo Tataki di ricciola affumicata.
Il tour di Metro “Squisita – l’Italia in un boccone” fa...
Al ristorante Traiano di Roma il tour che punta alla valorizzazione del Made in Italy e dei piccoli e medi produttori locali di eccellenze enogastronomiche
Donne chef: per un futuro femminile e sostenibile
Nel settore della ristorazione, in Italia il numero dei dipendenti di sesso femminile supera il 50%
Il formaggio italiano spopola in Giappone. Anche per merito della Cacio&Pepe
A Tokyo il Pecorino Romano sale sul palcoscenico della tappa più orientale dell’Aftershow, il format che promuove l’agroalimentare italiano nel mondo
Ad Andria torna Qoco – Un filo d’Olio nel piatto
10 giovanissimi chef internazionali della JR-Jeunes Restaurateurs fra tradizione, audacia e creatività
Typiqo, il delivery “local to local” dal produttore allo chef
Consegne in giornata dall'orto al ristorante
