Osterie d’Italia 2023 è in libreria
La guida che valorizza ostesse e osti che nei territori costruiscono la sovranità alimentare
Osservatorio Ristorazione 2022: dopo un 2021 di record negativi, ripartenza ma...
La ristorazione è vissuta sempre più come un’esperienza e non come un bene di prima necessità
Ferrari Trento è “Highest Climber”: scala 50 posizioni della classifica “World’s...
Ora è piazzata all'undicesimo posto
I 100 migliori ristoranti italiani del 2023 secondo 50 Top Italy
Al vertice l’Osteria Francescana per la categoria Grandi Ristoranti e Zia Restaurant per la categoria Cucina d’Autore
Brunori (Sincette): una famiglia vocata al Groppello
Quasi vent’anni di lavoro per valorizzare la produzione. Cosi’ i Brunori, con la cantina Sincette, hanno saputo esaltare le caratteristiche del territorio grazie al “progetto Groppello” avviato nel 2004
La cucina del futuro: la tecnologia al servizio dell’uomo
Le Gallerie Mercatali di Verona ospitano Next Habit, un happening sulla cucina del futuro organizzato da BeHubble con Irinox e Rational. Per il 9 novembre posti limitati e su invito per i professionisti della ristorazione
Nel Mediterraneo ci sono troppe meduse. Scienziati del Cnr e Chef...
Procede con la sperimentazione in cucina il progetto GoGelly di Antonella Leone. Ma nell’Unione Europea la vendita di meduse per il consumo umano è tuttora vietata
Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della...
Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
il 1111 Ones di Hong Kong vince il Restaurant & Bar...
È il ristorante 1111 ONES, di Hong Kong, progettato da M.R. Studio e Curious, il vincitore assoluto dei Restaurant & Bar Design Awards 2022.
Il...
Barawards 2022 Gala Dinner: compra il tuo biglietto per la serata!
La serata evento con premiazioni più attesa dai professionisti dell’ospitalità si terrà al Palazzo del Ghiaccio di Milano lunedì 12 dicembre 2022. Scopri perché esserci
I prezzi dei ristoranti crescono meno dell’inflazione
I dati di Istat commentati da Fipe-concommercio
