birra - Risultati della ricerca

Aromi, sapori e forme particolari. Sono quelli di alcuni frutti esotici ancora poco conosciuti nel nostro Paese, ma che possono aggiungere nuovi sapori alla cucina creativa. Eccovene 10 da utilizzare anche per piatti dolci e salati

In libreria dal 16 ottobre, la trentacinquesima edizione della guida che recensisce più di 1900 locali

Una tra le poche cose che non passa mai di moda è il fritto. La portata golosa per eccellenza che, se fatta con criterio...

Le elaborazioni Uiv su base Istat degli ultimi 12 anni

È spesso la prima portata a comparire in tavola. Un sapore capace di conquistare il cliente fin dal primo boccone. Ecco perché il pane, e i lievitati in generale, sono sempre più sotto l’attenzione degli chef che li elevano a veri e propri protagonisti del fine dining

Un nuovo format innovativo di healthy food che trova la sua fonte di ispirazione nelle Blue Zone

L'aperitivo, un comparto da 6 milioni di euro l'anno: i dati dell'evento evento “Sei già dentro l'happy hour?” organizzato da Cattel e Apci

Dai Coco de Paimpol al garum vegano

Il rapporto tra birra e cucina è controverso. Ritenuta perfetta per pizze e grigliate, fatica a ritagliarsi un posto a tavola quando si parla di cucina tradizionale o creativa. Tuttavia le potenzialità ci sono, come raccontano, e suggeriscono, Lorenzo Dabove e quattro esponenti di spicco della ristorazione italiana

Negli Usa alcuni ristoranti propongono il cestino del pane artigianale e di alta qualità. Trattandoli come una portata qualsiasi e mettendolo, a pagamento, in carta

Le antcipazione dlela cerimonia del 14 Novembre

Dopo 25 anni trascorsi nella sede storica, Innocenti Evasioni ha riaperto ora in Bovisa, a Milano. Tecnologia, sostenibilità, ecologia (in giardino il ristorante dispone anche di un orto e due arnie per le api), al centro del lavoro di Tommaso Arrigoni