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Le cucine cucite su misura
In occasione dell’evento Inspire, organizzato da Tecnoinox alle Officine Milano, Ristoranti ha intervistato il fondatore e Amministratore Unico Mario Giacomini, che ha parlato dei nuovi forni per HORECA ultra-personalizzabili che stanno già riscuotendo l’interesse degli chef più esigenti
Salumi: chi sale e chi scende (tra i prodotti più conosciuti) nelle preferenze degli...
Tempo di bilanci per la salumeria italiana. Con i consuntivi del settore che raccontano le preferenze della clientela italiana.
A Milano va in scena il “Forum Olio & Ristorazione” di Olio Officina
I produttori di olio si incontreranno con chi lo usa in una cucina professionale
È iniziata la vendita dei biglietti per Champagne Experience 2023
Il 15 e 16 ottobre torna a Modena il più importante e completo appuntamento dedicato allo champagne presente in Italia ed Europa
Amicambiente: i ristoratori sostegno l’ambiente smaltendo gli oli esausti
Apci e Adriatica Oli presentano un percorso concreto per coinvolgere chef e ristoratori in un progetto di sostenibilità ambientale
Su instagram c’è la Restworld Wom Challenge
Ci si può iscrivere dal 15 maggio al 15 giugno 2023
Champagne: numeri record per l’Italia
Nel 2022 l'esportazione di Champagne nel nostro Paese ha superato i 248 milioni di fatturato (+19,1% rispetto al 2021). Sono arrivate 10,6 milioni di bottiglie. Crescono le cuvées de prestige e i rosé
Diventano quattro le Cuvee Classiche Val d’Oca
Val d’Oca presenta le quattro quattro etichette che esprimono le diverse anime del Prosecco Docg e Doc
Con Galápagos e Napal Lamjung Nespresso punta all’alta ristorazione
Coltivati alle Isole Galapagos e in Nepal, i due caffè fanno parte della linea Exclusive Selections
Acqua: crescono i volumi nonostante i rincari
Le vendite di minerale dei grossisti ai ristoranti hanno superato i livelli pre-Covid. si impennano i listini (+7% nel primo semestre)
Pagamenti digitali e incentivi al personale: iPratico diventa più performante
L'azienda che sviluppa soluzioni gestionali per l'horeca native Apple aumenta il livello di sicurezza del gestionale e lo arricchisce di nuove funzioni per rendere più veloci e semplici i pagamenti e più produttivi i dipendenti
Startup: crescono gli investimenti in ambito Agrifood-tech
La Sonda Leonardo, indagine sulle startup in ambito Agrifood-tech, evidenzia l'appeal del settore: benessere, cibi sani, diete, ma anche sostenibilità e riduzione degli sprechi e nuovi concetti di servizio o prodotto le aree su cui si concentrano gli investimenti
