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Cucina Local o Global? La terza via è il Glocal
Come rispondere alle richieste di "esotico" e "nuovo" senza scandalizzare i tradizionalisti
Inganni, Franciacorta Docg Extra Brut Rose’ 2016 – Castello di Gussago, Gussago (Bs)
La nostra degustazione dell'Inganni, Franciacorta Docg Extra Brut Rose’ 2016 del Castello di Gussago, Gussago (Bs)
Al Kohaku di Roma l’identità è stata definita sin dal progetto architettonico
Il ristorante Kohaku a Roma è concepito come una casa tradizionale giapponese con giochi di quote, forme e materiali che rivelano una colorata armonia. Il tutto con chiari riferimenti a maestri dell’architettura moderna
Il nuovo progetto di Lanteri, Perbellini si “prende” il 12 Apostoli, Tokuyoshi e Varese...
Un marzo come non se ne vedevano da molto tempo. Tante nuove aperture, soprattutto nella Capitale. Altrettante le consulenze (soprattutto nel settore dell’arte bianca). E due cambi di location prestigiosi sono stati annunciati in Piemonte e in Veneto.
Successo per l’Asta della Mathusalem di Comte de Montaigne autografata dai giocatori di...
I proventi della vendita della bottiglia verranno devoluti alla Fondazione Pupi a favore dei diritti dell’infanzia
La Liste: i 1.000 migliori ristoranti del mondo del 2023
Con un unico neo: tanti ex aequo
Il tocco segreto di Gochujang & Co. Così le salse orientali entrano nelle nostre...
Le salse orientali, un ventaglio di sapori che non può mancare nella dispensa di un ristorante che propone piatti asian e fusion style. ma che sono perfette anche per dare un tocco particolare ai piatti della tradizione
Olio di Avocado, un food trend da tenere d’occhio
Ha notevoli proprietà organolettiche e nutrizionali
Stili di consumo a tavola: chi sale e chi scende
Calano i vegetariani, ma crescono flexitariani e reducetariani. E prende sempre più piede la dieta plant based. Ecco gli alimenti che andranno di più
“Da Vittorio” a Shanghai è iI Miglior Ristorante Italiano nel Mondo 2023. Tutti i...
Al secondo posto “Don Alfonso 1890” a Toronto e al terzo “Gucci Osteria da Massimo Bottura” a Tokyo
All’Alpe, Folgaria, la serata è ricca di bollicine
Bottiglie dappertutto... Anche vuote. Decorate. Di ogni tipo. Un motivo c’è: il ristorante l’Alpe, a Folgaria, a un passo dagli impianti di risalita, con...
Il paniere innovativo e sostenibile di Wörndle – Gran Chef a Hotel 2022
Alla Fiera di Bolzano dal 17 al 20 ottobre
