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Il sushi entra in hotel. All’Hôtel Hermitage Monte-Carlo inaugurato l’Abysse, in cucina il sushi...
In cucina lo chef Yannick Alléno e il Sushi Master Yasunari Okazaki
Non solo Sushi e Poke. Ci sono anche il Ceviche e l’Agua Chile
Si amplia la cucina del pesce crudo
Milano: Roberto Okabe apre un sushi bar all’Arcimboldi
La cucina giapponese creativa di Roberto Okabe fra danza, teatro e musica
Sushi-bond, bella idea per salvaguardare il ristorante e fare beneficenza
Sushi–bond: ovvero voucher per un menu per due persone proposti oggi alla clientela che potrà poi incassarli (ovvero gustarli) alla riapertura del locale. L’iniziativa,...
Sushi di vegetali e maionese al passion fruit: la videoricetta di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu ha "messo alla prova" la nuova Maionese 100% vegetale di Develey, priva di uova, glutine, conservanti ed esaltatori di sapidità...
Nabucco rinnova la ristorazione nei suoi alberghi. In menu piatti veg, sushi e pizza
Nabucco, holding di controllo di F&DE Group, azienda italiana che gestisce la ristorazione di oltre 50 catene d’hotellerie (Starhotels, Unahotels, Leonardo, Accor, Hilton, Sheraton...
Il sushi più nuovo? Destrutturato e in coppetta
Il sushi più nuovo, a Milano, cambia veste e si presenta in una coppetta. Molto elegante e di facile approccio, anche per quei clienti...
A Milano apre il quinto shop di “This is not a sushi bar”. Con...
Inaugurerà il prossimo 24 maggio a Milano, in via Raffaello Sanzio 27, il quinto shop This is not a sushi bar. Il nome della catena...
Sushi di mortadella, pistacchi e zucca di Roberto Carcangiu
Chicchi bianchi, integri e della stessa taglia, dal gusto dolce e certificati attraverso l'analisi del dna. Abbiamo messo alla prova il riso per Sushi Kenji della piemontese Mundi Riso
Riso per sushi, buono anche per timballi e pilaf
Nella nostra consueta Prova sul campo lo chef Roberto Carcangiu ha sperimentato il riso Kenji Mundi Riso, azienda del vercellese che fra i vari...
Sushi Burger Ham, il burger di mazzancolle che è un vero jolly
Parti nobili di crostacei tropicali. Gusto spiccato. porzionatura ben calibrata. I Sushi Burger di Ham sono una food solution per la ristorazione veloce. E con i giusti abbinamenti si inseriscono bene in menu più strutturati.
Il Sushi Burger è servito, in poche mosse
I nuovi hamburger di mazzancolle tropicali alla prova dello chef Roberto Carcangiu
