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Toma piemontese in mostra a Usseglio
La ventesima edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio si terrà a Usseglio (To) per due fine settimana consecutivi,...
I ristoranti di Cesena diventano infopoint per turisti
Cesena conferma la grande vocazione turistica dei romagnoli. Cinquanta tra ristoranti e bar della città, d’ora in poi non offriranno solo cibi e bevande ma anche...
Salmone, principe “esotico” in cucina
Lessato, al forno o anche solo saltato in padella. Piace comunque lo si prepari. E piace soprattutto crudo, in carpaccio o tartare
Bisetto e Niederkofler: cena a 4 mani a Venezia
Per festeggiare la prima stella Michelin, Davide Bisetto, executive chef all'Oro Restaurant del Belmond Hotel Cipriani di Venezia, ha invitato per una cena a quattro mani il...
Il salmone affumicato per ottimi “secondi”
Due esclusive ricette dello chef Roberto Carcangiu realizzate con il salmone affumicato La Nef
Il “cagnone” sapido e cremoso vuole un bianco minerale e deciso
La rivistazione di un grande classico della cucina lombarda in unione con il famoso pinot grigio della Ruffino
Spaghetti evolution
Dal 2000 al 2014 i Paesi in cui esportiamo la pasta made in Italy sono passati da 140 a 188. E la pasta rimane "la più amata dagli italiani". In particolare dopo il boom del pacchero i formati lunghi sono i più apprezzati. Ma in futuro ulteriori impulsi al mercato potrebbero arrivare dagli chef che si dilettano in infinite sperimentazioni. All'insegna dell'innovazione
Alla Tipicheria di Succivo un bel piatto è un’arma di riscossa
Nella Terra dei Fuochi il riscatto economico può partire anche da una stalla. Come avviene tra le antiche mangiatoie in pietra del Casale di...
Linee guida in cucina per il 2016
Ci sono quattro strade, non in antitesi tra loro, che segneranno i prossimi anni dell’alta cucina italiana
Estate 2016: l’infuso Gunpowder Green Tea si fa gelato
Il tè verde entra in pasticceria per insaporire gelati, biscotti, cioccolatini. Gunpowder Green Tea Whittington alla prova del dessert
Barbieri apre a Bologna e cerca personale
Non c’è bolognese che non conosca la Traturì dal Sterlein (Trattoria dello Sterlino), storica trattoria fuori Porta Santo Stefano al 71 di via Murri....
Al CastaDiva di Blevio arriva Gennaro Esposito
CastaDiva Resort & Spa, struttura alberghiera a 5 stelle deluxe affacciata sull’ansa di Blevio nel ramo orientale del lago di Como, ha affidato la...