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Simposio Apci: la Ristorazione riparte dal buon senso
Si è concluso il Simposio Tecnico Le Stelle della Ristorazione Apci, momento di riflessione sulla professione, sulla sua evoluzione e rinascita
A Roma apre l’Ineo, all’interno di Anantara Palazzo Naiadi
Sotto la guida del'Executive Chef Heros de Agostinis
A Gusto Montagna, cena con Enrico e Roberto Cerea
Il 10 e 11 marzo a Prato Nevoso, a 2000 m d’altezza
Successo per l’Asta della Mathusalem di Comte de Montaigne autografata dai giocatori di...
I proventi della vendita della bottiglia verranno devoluti alla Fondazione Pupi a favore dei diritti dell’infanzia
Formato il Team Italy per il Bocuse D’Or. Marcellino Gòmez Vita rappresenterà l’Italia
il Team nel 2024 parteciperà in Norvegia alle semifinali europee del concorso
Torna “Qoco-un filo d’Olio nel piatto”: concorso internazionale per giovani cuochi dell’Euromediterraneo
La giuria sarà presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino chef e padroni di casa del tristellato Don Alfonso
Con Galápagos e Napal Lamjung Nespresso punta all’alta ristorazione
Coltivati alle Isole Galapagos e in Nepal, i due caffè fanno parte della linea Exclusive Selections
Osservatorio Ristorazione 2023: 2022 incoraggiante nonostante la crisi energetica e i record negativi
Lorenzo Ferrari: “E’ cominciato il ‘Darwinismo Ristorativo’, che vede sopravvivere o prosperare chi si adatta ai cambiamenti forzati”
Giancarlo Perbellini torna a casa e prende le redini del 12 Apostoli
Giancarlo Perbelli guiderà il 12 apostoli di Verona che già in passato lo vide tra i fornelli dello storico ristorante
Il trend dei cibi dimenticati e degli scarti
A Londra e New York i ristoranti che propongono la nuova cucina pauperista
All’Enoteca Pinchiorri un’esperienza a tre stelle (quasi) per tutti
Dal menu per gli intolleranti, a quello vegetariano, alla Pinchiorri experience per gli appassionati del vino: come rimanere al passo con i tempi senza compromessi. Le testimonianze di Riccardo monco e Alessandro Tomberli dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
Marcelino Gòmez Vita rappresenterà l’Italia al Bocuse d’Or Europe 2024
Saranno Marcelino Gòmez Vita con il commis Benjamin Sorensen e il coach Fernando Emilio Lo Coco i rappresentanti italiani al finale europea di Trondheim in...
