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E il Prosecco ha saputo reagire, niente crisi per la Docg nel 2020
Nel 2020 il Prosecco Docg ha tenuto e, anzi, è riuscito addirittura a crescere leggermente. Il risultato è stato di un piccolo +0,2% in valore
Antonio Ziantoni: meno di tre anni e spunta la stella
Antonio Ziantoni è uno di quelli a cui la Guida Michelin quest’anno ha giocato lo scherzo di mandare in diretta durante la premiazione il...
Con Martino Crespi le lumache diventano gourmand
Da quando l’attività di creatore di eventi è impraticabili a causa della pandemia, Martino Crespi ha dismesso lo smoking e ha indossato i panni...
Oggi è il Carbonara day. L’amatriciana rosica e il pesto è verde d’invidia
“Vorrei avere il successo della carbonara” disse l'amatriciana alla lasagna. E lo dissero anche i tortellini alle tagliatelle, la pasta alla Norma a quella...
Tony Lo Coco, talento e tenacia in cucina
In siciliano “Lo Coco” significa “il cuoco” e la storia di Tony Lo Coco sembra confermare la locuzione latina omen nomen, il destino è...
Quattro idee per salvare le feste (e tre per prepararsi a riaprire)
Cercare di parare il colpo: è l'unica possibile strategia da mettere in atto per queste festività amputate negli affetti e negli affari dal Coronavirus...
Al Reale un menu di 15 piatti ripercorre i 20 anni di attività di...
Cade in questi giorni il ventesimo anniversario del Reale, il ristorante dello chef abruzzese Niko Romito, 3 stelle Michelin. I festeggiamenti per un compleanno...
Tavoli e sedie: nuovi trend al ristorante
Dimensioni, colori, forme contribuiscono ad arredare il locale e a renderlo unico
Adelaide a Roma, il salotto borghese con cucina e bar
In un’ala del palazzo romano, il nuovo Hotel Vilon punta sul gusto per attirare i clienti
Aridateci l’insalata di lattughini, radicchietti e misticanza (e tenetevi l’iceberg)
Mi ricordo contorni verdi e buoni. Fatti con le deliziose varietà nostrane di lattughe e lattughini, soncini e misticanze, radicchi e radicchietti. Oggi, l’incubo...
A Bianco (RC) una scuola gratuita per aspiranti chef. Da ottobre
Una scuola senza scopo di lucro per giovani che desiderano entrare nel mondo della ristorazione. Ecco un’altra magnifica iniziativa targata “Italia dal cuore d’oro”...
Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
